1: 2014/07/31(木) 01:40:51.73 ID:???0.net
生のシカ肉を食べた県内在住者がE型肝炎を発症していたことが、県の調べで分かった。県内では農林業に悪影響を及ぼすシカなどの野生鳥獣を捕獲し、食用肉(ジビエ)として普及させる取り組みが進んでおり、県は「必ず加熱して食べてほしい」と注意を呼びかけている。

E型肝炎はウイルスに汚染された水や食べ物の摂取などで感染する。ウイルスはイノシシ、豚、シカなどから検出されている。県内で感染が確認されたのは2004年以降では3例目。

県や大分市保健所によると、今回の患者は6月、全身に倦怠(けんたい)感があったことから病院で診察を受け、E型肝炎の発症が判明した。知人の猟師からもらったシカ肉を刺し身にして繰り返し食べており、シカ肉が原因とみられている。

内閣府食品安全委員会によると、県内ではシカ肉を食べてサルモネラ菌に9人、腸管出血性大腸菌に3人が感染した事例もある。

続きはソースで


http://www.yomiuri.co.jp/local/oita/news/20140729-OYTNT50136.html

依頼
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1406451738/474

引用元: 【社会】シカ生肉食べ?E型肝炎 必ず加熱呼びかけ[7/30]

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2: 2014/07/31(木) 01:42:30.32 ID:gsucpdpR0.net
鹿せんべい食べるな、キケン

3: 2014/07/31(木) 01:42:31.92 ID:QbEHSu8f0.net
シカは食べないよ

4: 2014/07/31(木) 01:43:26.89 ID:moER5qLd0.net
    |┃三    ,ィ, (fー--─‐- 、、
    |┃.    ,イ/〃        ヾ= 、
    |┃   N {                \
    |┃  ト.l ヽ               l
 ガラッ.|┃ 、ゝ丶         ,..ィ从    |
    |┃  \`.、_    _,. _彡'ノリ__,.ゝ、  |     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    |┃三 `ゞf‐>n;ハ二r^ァnj< y=レヽ    <  話は聞かせてもらったぞ!
    |┃.    |fjl、 ` ̄リj^ヾ)  ̄´ ノ レ リ     |   人類は滅亡する!
    |┃三  ヾl.`ー- べl,- ` ー-‐'  ,ン       \____________
    |┃      l     r─‐-、   /:|
    |┃三     ト、  `二¨´  ,.イ |
    |┃     _亅::ヽ、    ./ i :ト、
    |┃  -‐''「 F′::  `:ー '´  ,.'  フ >ー、
    |┃    ト、ヾ;、..__     , '_,./ /l

6: 2014/07/31(木) 01:45:09.03 ID:tTjGJnk80.net
生肉か・・・
これはシカたないね・・・

8: 2014/07/31(木) 01:45:22.11 ID:+hHiiqdNi.net
そもそも四つ足の生肉や臓物食らうなんてどうかしてる。
日本人の風習じゃあるまいね。

25: 2014/07/31(木) 02:08:20.81 ID:QF5T9WFeO.net
>>8
仙台市の国分町の焼き豚屋で豚のレバー刺身身出してて驚いた

121: 2014/08/03(日) 07:35:35.86 ID:H8jlCJSq0.net
>>8
昔から「山鯨」と言い換えたり
「これ薬だから」と言い張って食ってたよw

12: 2014/07/31(木) 01:52:54.74 ID:EpsuXrVk0.net
E型肝炎マジヤバい。
俺の田舎でもイノシシかなんかで死者が出てたな。
加熱不良か何かだったと思うけど。

14: 2014/07/31(木) 01:54:26.30 ID:bUxXL5eFi.net
>>12
わざわざ生で食わなくても、生煮えは十分あり得るからなぁ・・・
くわばらくわばら

16: 2014/07/31(木) 01:56:23.59 ID:EpsuXrVk0.net
>>14
生焼けだったみたいだ。怖い怖い

ttp://yorozuy.fc2web.com/news/ss03.html

13: 2014/07/31(木) 01:53:44.68 ID:fWuCdIdB0.net
鹿肉は馬刺しと同じような味
焼くと締りのある豚肉のような味だが
豚肉より ぱさつきもなく柔らかい味

まぁ普通に美味

24: 2014/07/31(木) 02:07:14.53 ID:oKJdjRBaO.net
>>13
豚カツみたいにして揚げたのにオーロラソースかかってるの見たことあるわ
食べる気しなかったけど

19: 2014/07/31(木) 01:58:04.51 ID:yI6kadn70.net
牛レバーもそうだけど、何でそこまで生で食べようとするのか

22: 2014/07/31(木) 02:01:01.04 ID:RiI0BRLM0.net
生肉は加熱するべし
シカと心得よ

23: 2014/07/31(木) 02:06:08.31 ID:GFswpVOq0.net
寄生虫に全身グチャグチャに食い荒らされて、
苦しみ抜いて死にたければどうぞお好きに

27: 2014/07/31(木) 02:14:35.02 ID:G1dHqnnm0.net
生の何がいいんだ?臭いし

35: 2014/07/31(木) 03:16:10.14 ID:UA9e85AO0.net
>>27
俺が食った鹿刺しは臭くなかった

38: 2014/07/31(木) 03:41:33.89 ID:AChhULZ50.net
>>27
生肉が生理的に受け付けない事を除けば一番食べやすい。(臭いや味も含めて)

28: 2014/07/31(木) 02:15:50.61 ID:UZLAMDO20.net
刺し身か…。自業自得としか言えないな。
ま、こんな衛生観念のない行動を取るのは老人と相場は決まってる。

29: 2014/07/31(木) 02:38:04.95 ID:rTvQSXC90.net
連れの人が生レバーを食べるときに唇で挟んでチュルって吸い込んだときはマジで引いたよ(´;ω;`)

36: 2014/07/31(木) 03:17:25.26 ID:QEWegCd2i.net
鹿も猪もクソマズイよ
固いし臭みがひどい
血が滴るようなレアのステーキが好きとか鯨を刺身で食えるとかいうやつならいけるかもしれないけど、現代の普通の日本人の口には合わないと思う

37: 2014/07/31(木) 03:40:56.86 ID:uVAEW0JU0.net
>>36
海外で食用に育てられてる鹿はタタキで食ったが旨かったよ。臭みもほとんどない。

42: 2014/07/31(木) 04:03:00.25 ID:vMTChLIU0.net
>>36
本当に美味しい肉は猟師が持ってくから。
強いツテのない人のクチに入る肉の味なんてその程度だよ。

97: 2014/08/02(土) 05:53:33.17 ID:P3/0Js1F0.net
>>36
それは血抜きできてないんじゃないか?
事故死や、鉄砲で撃ったのは血が回って臭くなる。

121: 2014/08/03(日) 07:35:35.86 ID:H8jlCJSq0.net
>>97
交通事故死でも温かいうちに吊るして血抜きすれば良いらしい

40: 2014/07/31(木) 03:46:27.19 ID:lqpKhdmC0.net
生の鹿肉を食べてE型肝炎って後を絶たないなあw
まあ豚のレバ刺しを食べてる連中と同じバカなんだということはよくわかる

41: 2014/07/31(木) 04:00:05.41 ID:F74jOtkY0.net
えー俺、山奥の民宿で鹿のレバ刺し出されて食べたよ。
なんでもなかったのは運が良かっただけか。

45: 2014/07/31(木) 04:54:36.59 ID:um71QYv80.net
まあ、旨いなら食べずにはいられないな。

46: 2014/07/31(木) 04:55:05.08 ID:ihTzDK3e0.net
心臓とか肝臓の刺身って、鮮度が良ければ当たり前の食い方でしょ

48: 2014/07/31(木) 05:19:12.35 ID:oMoKQM6C0.net
肉を生で食べたがる人って不思議だね

肉食民族はソーセージとか燻製とか
あるいはソースを工夫した焼肉、蒸し肉、煮込みとか
を伝統的に食べてきていると思うけど
いくら保存法が発達したと言っても
基本的な嗜好性が違うのではないだろうか

50: 2014/07/31(木) 07:40:42.38 ID:twhFi9+k0.net
>>48
>肉を生で食べたがる人って不思議だね
>肉食民族はソーセージとか燻製とか

肉食民族とやらが具体的になにを指すのかしらないけれど
肉食文化の中には生で「食べたがる」ようなケースは普通に見受けられるよ
タルタルステーキの類なぞ、実に様々な各国の民族の肉料理の中に顔を出している

52: 2014/07/31(木) 08:11:50.65 ID:6eOanP8L0.net
北海道ではルイベって言って、一度凍らせた鹿肉刺身がホテルのディナーで出てきたね。

56: 2014/07/31(木) 12:38:20.31 ID:ln6w2GkZO.net
>>52
凍らせても肝炎ウイルスは死なないから、E型肝炎の予防にはならない。
感染しなかったのは運が良かったな。

54: 2014/07/31(木) 11:22:08.81 ID:HGzG2DdF0.net
肝臓ジストマ。エキノコックスと同じぐらい怖いよ。
生で食うなんて考えられないよ。

60: 2014/07/31(木) 20:44:13.78 ID:OwmbWwQl0.net
肉はとりあえず焼け
魚も出来るだけ焼け