1: 白夜φ ★ 2013/07/26(金) 00:58:04.62 ID:???

JAXA:知床産エゾシカ、宇宙食に 8月ISSへ
毎日新聞 2013年07月25日 08時56分(最終更新 07月25日 13時45分)

国際宇宙ステーション(ISS)に滞在する日本人飛行士の食事として、北海道産のエゾシカ肉の料理が8月、無人ロケットで運ばれることが決まった。
農業や森林に被害をもたらすエゾシカの増加を防ぐため、環境省が世界自然遺産・知床で今冬に捕獲した個体の肉を活用した。

日本の宇宙飛行士の食事メニューは、宇宙航空研究開発機構(JAXA)が栄養管理する「認証宇宙食」のほか、宇宙飛行士が好物としてリクエストする「ボーナス食」がある。
エゾシカ肉は今年末からISSに滞在予定の若田光一さんから要望があったとみられる。

社団法人「エゾシカ協会」(近藤誠司会長)によると、料理は「知床産エゾシカのしゃぶしゃぶごま風味」。
無重力の宇宙では、湯に肉をくぐらせることができないため、加熱処理した肉を氷点下30度で凍結乾燥(フリーズドライ)させ、解凍して食べられるよう工夫した。
地元の「知床エゾシカファーム」(斜里町)が衛生的に処理し、食品会社「極食」(札幌市中央区)が製造した。

8月4日に鹿児島県の種子島宇宙センターから打ち上げる無人補給機「こうのとり4号機」で、地球を周回中のISSに届けられる予定。
「極食」の阿部幹雄社長(60)は「知床産のエゾシカ肉はNASA(米航空宇宙局)の厳しい衛生基準もクリアした。他国の飛行士の話題にもなるのでは」
と素材の良さをアピールしている。【本間浩昭】


▽記事引用元 毎日jp07月25日 13時45分配信記事
http://mainichi.jp/select/news/20130725k0000e040168000c.html
ボーナス食」に選ばれた「知床産エゾシカのしゃぶしゃぶごま風味」=エゾシカ協会のホームページから
5b2777d0.jpg

http://mainichi.jp/graph/2013/07/25/20130725k0000e040168000c/image/001.jpg

▽関連リンク
社団法人エゾシカ協会
認証エゾシカ、宇宙へ
http://www.yezodeer.com/syokutaku/kyokusyoku/kyokusyoku.html

▽関連スレッド
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2: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 01:09:32.10 ID:w56zqdKu

旨いのか?


3: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 01:38:46.69 ID:BSLbehKY

エゾシカうまいぞ。
ほぼ赤身でまさに肉って味なんだが脂っぽさとか全然なくて。


4: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 08:37:22.35 ID:QG/7tqQ3

鹿は脂無いのがなぁ・・・。
焼くと固くなるし。

タタキ状態に焼いて濃いソースで食べるとまあまあ。


7: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 12:31:22.82 ID:2hBlUxB6

>>4
煮込みとかシチューとかにすると牛より旨いと思う


5: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 10:40:40.60 ID:Pk5jEX6S

鹿刺しこそ至高


6: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 11:03:18.23 ID:qxbUBBm/

肝炎が心配だな
まあ、寄生虫まみれの
某悪臭とんがらし漬け
持ち込むよかマシか…


9: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 19:54:25.36 ID:o/AAW7tS

フリーズドライだから軽いな
コンビニで売って欲しいな
カレーの具にする


11: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 20:51:27.83 ID:Yzc+RnQV

蝦夷鹿は不味い
内地の日本鹿とは別
北海道に猟に行って欲しいのは角だけ
肉は内地で手に入れるよ


10: 名無しのひみつ 2013/07/26(金) 20:38:47.45 ID:RfZNiiJq

獣くさそう


引用元: 【宇宙開発】知床産のエゾシカ肉の料理 宇宙食に 8月こうのとり4号機でISSへ/JAXA