1: フランケンシュタイナー(チベット自治区) 2013/08/07(水) 18:34:02.89 ID:iQCxE6zPT● BE:746453055-PLT(12000) ポイント特典
【ロンドン＝佐藤昌宏】牛の幹細胞を試験管で人工培養して作ったハンバーグの公開試食会が５日、ロンドンで開かれた。
試験管での牛肉培養は世界初といい、食肉増産に向けた技術として注目されている。試食した食物学者は「口当たりは本物の肉に近いが、脂分がなくジューシーではない」と感想を語った。
培養肉を作ったのは、オランダ・マーストリヒト大のマーク・ポスト教授。２頭の種類の異なる牛から取り出した幹細胞を３週間培養し、約２万の筋繊維にした。
これを、西洋赤カブなどで赤く着色した上、パン粉などをつなぎにして１４０グラムの生地にした。焼き上がりは、普通のハンバーグのような見た目だった。
ポスト教授は、この研究に５年をかけた。約２５万ユーロ（約３２００万円）の研究費は、インターネット検索サービス最大手・米グーグルの共同創業者セルゲイ・ブリン氏が「動物保護のため」として負担した。
ポスト教授は会場で「（培養肉は）魚や鶏でも可能で、１０～２０年後にはスーパーマーケットで販売されているだろう。２０年後には台所での培養も可能になるのではないか」と語った。
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20130807-OYT1T00383.htm?from=ylist
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20130807-997799-1-L.jpg
試験管での牛肉培養は世界初といい、食肉増産に向けた技術として注目されている。試食した食物学者は「口当たりは本物の肉に近いが、脂分がなくジューシーではない」と感想を語った。
培養肉を作ったのは、オランダ・マーストリヒト大のマーク・ポスト教授。２頭の種類の異なる牛から取り出した幹細胞を３週間培養し、約２万の筋繊維にした。
これを、西洋赤カブなどで赤く着色した上、パン粉などをつなぎにして１４０グラムの生地にした。焼き上がりは、普通のハンバーグのような見た目だった。
ポスト教授は、この研究に５年をかけた。約２５万ユーロ（約３２００万円）の研究費は、インターネット検索サービス最大手・米グーグルの共同創業者セルゲイ・ブリン氏が「動物保護のため」として負担した。
ポスト教授は会場で「（培養肉は）魚や鶏でも可能で、１０～２０年後にはスーパーマーケットで販売されているだろう。２０年後には台所での培養も可能になるのではないか」と語った。
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20130807-OYT1T00383.htm?from=ylist
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20130807-997799-1-L.jpg
2: 稲妻レッグラリアット(宮城県) 2013/08/07(水) 18:35:49.23 ID:TaG5nbgb0
○○○バーガー
3: 張り手(新疆ウイグル自治区) 2013/08/07(水) 18:37:40.14 ID:Ll3pG6pQ0
金で買ったバーガー
5: デンジャラスバックドロップ(catv?) 2013/08/07(水) 18:38:34.48 ID:RJ2CtFnzT
でも焼き過ぎなんだろ
9: バックドロップホールド(catv?) 2013/08/07(水) 19:33:56.90 ID:lCkWiq+o0
人工サンマはよ
10: キングコングニードロップ(鹿児島県) 2013/08/07(水) 20:46:45.17 ID:tM2gj5ws0
牛脂を混ぜて作れば問題ない
そもそも、サシの入った和牛肉目指してるわけじゃなく、安くて量産できる人造肉が目的なんだから
そもそも、サシの入った和牛肉目指してるわけじゃなく、安くて量産できる人造肉が目的なんだから
12: エルボードロップ(東日本) 2013/08/07(水) 22:19:49.26 ID:tG8WOm5D0
よく食えるよなぁ
納豆は嫌いな癖に
納豆は嫌いな癖に
13: 張り手(静岡県) 2013/08/08(木) 01:44:54.54 ID:St6c4i8oP
チキンジョージ実現化に近づいたな
15: ときめきメモリアル(沖縄県) 2013/08/08(木) 02:05:23.46 ID:ohMI5JF20
培養された細胞って時点でまずそうなのにさらにイギリスとかもうまずい決定じゃん
25: キン肉バスター(内モンゴル自治区) 2013/08/08(木) 06:29:16.99 ID:eMt4e7isO
>>15
ステーキとかだけならイギリスは旨い部類
付いてくるスープやソースがヤバイときが有る
ステーキとかだけならイギリスは旨い部類
付いてくるスープやソースがヤバイときが有る
16: キングコングニードロップ(東京都) 2013/08/08(木) 03:05:47.55 ID:VbF1jjoY0
エサ・水道代・飼育年数のコスパを上回るならどんな死に方をした何の肉か分からない代物よりチョットいいくず肉なるかもね
17: ヒップアタック(庭) 2013/08/08(木) 03:32:21.44 ID:SOpa+xhu0
これ日本人に魔改造させたら松阪牛超えるで
18: ストレッチプラム(関東・甲信越) 2013/08/08(木) 04:24:04.28 ID:MuIFpMvg0
そのうち人工ケツ毛バーガーとか作る奴でそうだな
20: バズソーキック(関東・甲信越) 2013/08/08(木) 05:02:39.64 ID:jZlv5TQtO
将来人類が滅亡するのは動物愛護がいきすぎて、動物が人間を襲うほど多くなるとかじゃないだろうな
21: グロリア(香川県) 2013/08/08(木) 05:25:31.84 ID:ZYsujvz70
＞口当たりは本物の肉に近いが、脂分がなくジューシーではない
脂分は培養できんのか？
脂分は培養できんのか？
23: アイアンフィンガーフロムヘル(関西・東海) 2013/08/08(木) 05:50:34.45 ID:J4F9sid2O
ん？どうした？遠慮なく食え。
コロニーではめったにお目にかかれない本物の肉だぞ。
コロニーではめったにお目にかかれない本物の肉だぞ。
28: リバースパワースラム(香川県) 2013/08/08(木) 06:50:44.88 ID:G8Jiwlpe0
腱だとか目玉だとか皮だとかあまつさえ骨まで混ぜて
同じく捨てられた牛脂混ぜてそれらしい形成肉を作れるんだから
純粋な赤身に牛脂混ぜてサシ演出するくらい分けないだろ
加工はその辺のユダヤ人かマクドに頼め
同じく捨てられた牛脂混ぜてそれらしい形成肉を作れるんだから
純粋な赤身に牛脂混ぜてサシ演出するくらい分けないだろ
加工はその辺のユダヤ人かマクドに頼め
30: ローリングソバット(北海道) 2013/08/08(木) 10:43:24.54 ID:ha9/lxE8T
そんなのどうでもいいから種無し桃作ってよ
31: レインメーカー(愛知県) 2013/08/08(木) 13:44:53.24 ID:m4vKm1Xo0
人の遺伝子でやれよ
29: バックドロップホールド(庭) 2013/08/08(木) 09:26:46.74 ID:y6TMi4oi0
iPSで牛ごと作った方が話早くね？
引用元: ・牛の幹細胞を試験管で人工培養して作ったハンバーグの公開試食会がロンドンで開かれた
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