1: 毒霧(茸) 2013/08/10(土) 12:23:23.45 ID:QkghUxyjP BE:1240802827-PLT(20000) ポイント特典

アワやヒエに似た南米アンデス原産の雑穀「キヌア」。
脱穀して煮ると、もちもちとした独特の歯応えがあるのが特徴で、現地ではスープに混ぜて食べるのが一般的。国連食糧農業機関(FAO)が2013年を「国際キヌア年」と位置付けて普及活動に乗り出したことから、脚光を浴びている。

 キヌアが注目され始めたのは1990年代に米航空宇宙局(NASA)が宇宙飛行士の携行食の候補に挙げたことによる。
たんぱく質をコメの約2倍含み、ミネラルも豊富で栄養バランスに優れている点が評判になった。

 FAOがキヌアの普及を後押しするのは、栄養価の高さに加え、痩せて乾燥した土地でも育てられるためだ。
発展途上国の食料不足解消に向け、現在70カ国以上で商業化に向けた試験栽培が行われているという。

 資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「小麦やトウモロコシなど特定作物に依存した農業のモノカルチャー化は、大きなリスクになる。
生態系を考える上でも、キヌアのような作物はもっと注目されるべきだ」と訴える。(2013/08/10-07:35)

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2013081000068
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4: ジャーマンスープレックス(山口県) 2013/08/10(土) 12:26:18.78 ID:PdmwF3hn0

キヌヤは島根のスーパー


7: ファイナルカット(愛媛県) 2013/08/10(土) 12:29:16.32 ID:K2X3Nbrg0
5b0bcb3d.jpg
 



9: 毒霧(庭) 2013/08/10(土) 12:33:46.67 ID:32OwrPIWP

>>7
すっかり海外版ぼっさんだな


8: スリーパーホールド(長屋) 2013/08/10(土) 12:33:11.67 ID:5mR58RLJ0

ついに、あれか


5: ファイナルカット(愛媛県) 2013/08/10(土) 12:27:04.06 ID:K2X3Nbrg0

粒が小さすぎやねん


引用元: NASAも注目する「キアヌ」ーFAOも後押し
 


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