1: 2018/05/16(水) 16:18:18.38 ID:CAP_USER
 寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。


 うち8件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。

 厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2~3センチ、幅0・5~1ミリで、白い糸のような形をしている。
食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。

続きはソースで

図:アニサキスによる食中毒の発生件数
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20180516/20180516-OYT1I50011-N.jpg

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html
ダウンロード (5)


引用元: 【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16]

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4: 2018/05/16(水) 16:47:58.03 ID:tURRtTax
ー20度って家庭用冷凍庫じゃだめなのか

5: 2018/05/16(水) 16:53:27.23 ID:aG/+XXXw
>>4
死んでてもアレルギー反応出るからな。
青魚アレルギーだと思ってる人が、実はアニサキスアレルギーだったりする。

6: 2018/05/16(水) 17:03:45.18 ID:fLNUgG/c
イカもサバも、取り去る膜のすぐ内側に居るから見えるんだけど
カツウォヌスの場合は身に深く潜り込んでることが多々ある。

だからこそのタタキという調理法なんだろうけど、焼きが甘いと死なないからなぁアニキ。

7: 2018/05/16(水) 17:04:21.14 ID:v9/Y/v4Z
他の魚にも居るの?

48: 2018/05/18(金) 19:36:57.78 ID:5i4UyqZe
>>7
ほとんどの魚にいるよ
アレルギーになったら、魚介全滅、なぜか動物の内臓にも反応が出ることがある
食生活絶望

21: 2018/05/16(水) 19:11:34.88 ID:5kV880h0
これに関しては、ウロコが無いサカナがOUT?
ウロコって偉大だと思うな

22: 2018/05/16(水) 19:37:51.16 ID:fA1o3+Di
2回あたった1度目はアレルギー反応でて正月に入院、
2度目はアレルギー反応でなかったから48時間耐えて
なんとか回復

24: 2018/05/16(水) 22:25:34.10 ID:gDrUbA1H
基本的に生物は食べないようにしてる
そこまで食べたいとも思わないし

26: 2018/05/16(水) 22:45:13.62 ID:kwyFoduq
たたきは大丈夫?
好きでよく食べてるんだがいつか当たるかな

28: 2018/05/16(水) 23:06:25.09 ID:pdgnBA0s
>>26

きっちり焼きいれていれば大丈夫だよ

鹿児島かつおの町に生まれたたき大好きアラフォーの俺が言うんだから

27: 2018/05/16(水) 22:52:10.23 ID:9ah3PgJ/
かつおぶしにまで加工すれば安心です。

33: 2018/05/17(木) 00:35:50.52 ID:0k2/NtKL
カツオ好きだけどなー
薄く切ったらカツオじゃないw

34: 2018/05/17(木) 00:57:06.85 ID:vcgFu7Mq
薄切りでもいいと思う 長嶋監督はふぐの刺し身箸を回してウン10枚まとめて食したという
衛生的かつ豪胆ではないか

36: 2018/05/17(木) 01:55:44.35 ID:KmFFvrcn
やっぱ生はあかんわな
日本の何でも刺身にして生で食いたがる食習慣はどうかと思うわ

41: 2018/05/17(木) 11:57:27.33 ID:bPPGeugK
アニサキスの報道がちょくちょくあったから増えただけでしょ
アニサキスが増えたんじゃなくて報道のせい

42: 2018/05/17(木) 12:34:12.53 ID:51Hw14Ko
5ヶ月で19件だってよ
どうなのこれ

43: 2018/05/17(木) 12:35:30.68 ID:51Hw14Ko
>>42 ちなみに福島県の人口は約200万人

45: 2018/05/17(木) 20:16:25.56 ID:dWKybahe
鰹消費量ナンバー1の我が県で、鰹の刺身食ってアニサキスになったとか聞いたことない
どうせ福島限定の異常事態だろ?

46: 2018/05/18(金) 06:27:55.42 ID:SNgp6Unb
アニサキスになったなんて世界中どこでも聞いたこと無いです。

30: 2018/05/16(水) 23:24:56.34 ID:/Tk70P9/
何のためにたたきにしてるのか分からない馬鹿が多すぎる