1: 2018/07/14(土) 13:10:46.37 ID:CAP_USER
ヤギの脂肪と野生のシカ肉、古代の穀物とシダ類。
「マスターシェフ(BBCの料理番組)」に出てくるようなメニューではないが、我々の祖先にとっては栄養満点のごちそうだった。

科学者たちは「アイスマン」の最後の食事がバランスは取れているものの、とても脂質が高いものだったことを明らかにした。

アイスマンは5300年前、氷河の中で死亡してミイラとなった。
1991年に発見されるまでの数千年間、アイスマンの遺体は氷の中で保存されていた。

科学者らはアイスマンが最後にした食事など、彼の生活をさまざまな側面から解明している。

研究によると、アイスマンの胃は野生のヤギの脂肪、アカシカの肉、ヒトツブコムギと呼ばれる古代の穀物、そして毒性のあるシダで満たされていた。

■脂質の量は?

この食事の脂質は50%と、現代の平均的な食事の10%を大きく上回っていた。

イタリア北部ボルザーノにあるユーラック・リサーチ・ミイラ研究所のフランク・マイクスナー博士は、
「アイスマンが狩りをしていた緯度を考えれば、こうしたエネルギー供給が必要だ」と指摘する。

「最善の方法は脂肪を食べること。これによって苛酷な環境で生き延びるのに必要なエネルギーが得られる」

■この発見から分かることは?

生物学の学術誌「カレント・バイオロジー」で発表されたこの研究では、青銅器時代の食生活を垣間見ることができる。

アイスマンの食べ物については以前にも分析が行われたが、これほど詳細ではなかった。
最新の調査はアイスマンの胃の残留物を調べた。

驚くべきことに、アイスマンの胃はミイラ化の過程で通常とは別の場所に移動しており、
彼の胃が発見されたのは今回が初めてだだった。

科学者らは、アイスマンの胃に残っていた脂質が乳製品由来ではなく、アルプス山脈に棲むアルプスアイベックスというヤギに由来するものだと突き止めた」

続きはソースで

(英語記事 Iceman's last meal was high fat feast)
https://www.bbc.com/news/science-environment-44807101

https://ichef.bbci.co.uk/news/976/cpsprodpb/17547/production/_102495559_sample_1.jpg
https://ichef.bbci.co.uk/news/660/cpsprodpb/40AF/production/_102495561_c0068387-death_of_otzi_the_iceman_illustration-spl.jpg
■新たなスキャン検査によってアイスマンの胃が発見された
https://ichef.bbci.co.uk/news/660/cpsprodpb/10017/production/_102495556_sample_3.jpg
■アイスマンの胃から発見された脂質の調査
https://ichef.bbci.co.uk/news/660/cpsprodpb/14E37/production/_102495558_stomachmaterial.jpg

BBCニュース
https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-44817247
images (1)
※画像はイメージで本文と関係ありません


引用元: 【考古学/医学】〈5300年前の氷河ミイラ〉アイスマンの最後の晩餐が明らかに 栄養満点だが味は?胃の内容物を調査[07/13]

スポンサーリンク
3: 2018/07/14(土) 14:08:47.04 ID:Vw+LWfYB
本質的な部分では、5000年前も現代も変わりはない。
結局、進歩したのは科学技術だけ。

4: 2018/07/14(土) 14:10:12.27 ID:4LpEJrNZ
アイスマン「他人のプライバシーを覗かないでください。」

5: 2018/07/14(土) 14:31:10.60 ID:PINdZZ22
野生の山羊とかが特にまずいとは思わないが塩もなかったとするなら現代人にはちと辛いなあ

6: 2018/07/14(土) 14:41:46.72 ID:MgDdF6j9
ヤギの脂肪と毒草で究極の料理が

8: 2018/07/14(土) 16:02:14.31 ID:6GHQxPEl
古代人でかつ戦士、身体を動かすご職業、ハイカロリーで問題はない。味? 空腹は最高の調味料だ。

9: 2018/07/14(土) 16:37:20.18 ID:BGmU9l+C
アイスマンて追われてて、逃げ切れず◯されたんでしょ
人の社会は変わってないよね

10: 2018/07/14(土) 19:40:59.65 ID:0M70uDzl
知能はチンパンジーに毛が生えた程度

14: 2018/07/15(日) 01:57:15.49 ID:KdpXha6F
アイスマンのDNA解析したら、子孫がふもとの村で暮らしてたんだっけ?

15: 2018/07/15(日) 21:08:05.43 ID:uWWO5y0E
アメリカにいたんじゃなかった?

16: 2018/07/15(日) 21:53:37.29 ID:yPElCfnS
味覚は慣れだろ
アホなのか?

17: 2018/07/17(火) 06:53:16.04 ID:gOatVL2W
穀物を油脂でねって焼き固めたんだろうか
穀物をヤギの脂肪で練って焼き固めたクラッカーのような物だったのかな
ヤギの脂はどうやって調理されていたのか気になる
保存食の小麦系の穀物ならやっぱりクラッカーのようなのが一番だ
ほとんど油で練って焼くものだからすぐに焼けて水分も少ない
クラッカーに鹿肉
そのままでも野菜も入れてスープでもいいな

18: 2018/07/18(水) 14:28:18.20 ID:MkhQSoyH
兵糧丸ぽい携帯食になるのかな
いつも調達できるとは限らんし
高カロリーじゃないといかんでしょう

13: 2018/07/14(土) 23:30:28.92 ID:t2LxKDeL
>>1
氷河で戦闘してたの?
今の時代でも随分難しいと思うけど