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1: 2020/07/12(日) 09:46:16.92 _USER

肉や魚を食べず、野菜中心の食生活を送るベジタリアンは、肉も食べる人たちに比べ、虚血性心疾患(心筋梗塞、狭心症など)のリスクが2割ほど低い一方で、脳卒中のリスクが高く、特に出血性脳卒中(脳出血、クモ膜下出血など)のリスクは4割以上高くなることが、英国で行われた研究で示されました。

◇  ◇  ◇

近年、ベジタリアン(菜食主義者)が世界的に増加しています。理由の一つは、健康利益が期待されることにありますが、動物福祉や環境保護を目的としてベジタリアンになる人も増えています。

既に、ベジタリアンと非ベジタリアンでは、特定の疾患を発症するリスクが異なることが示唆されていますが、食習慣がその後の循環器疾患の発症に及ぼす影響について検討する大規模な研究はほとんど行われていませんでした。

そこで、英Oxford大学のTammy Y N Tong氏らは、虚血性心疾患と脳卒中に焦点を絞って、食習慣が発症に及ぼす影響を明らかにしようと考えました。

【虚血性心疾患】
―心筋梗塞、狭心症など
【脳卒中】
―虚血性脳卒中(脳梗塞など)
―出血性脳卒中(脳出血、クモ膜下出血など)

分析対象にしたのは、「EPIC-Oxfordスタディ」と呼ばれる観察研究に参加した英国の成人です。EPIC-Oxfordは、1993年から2001年までに、英国全体でおおよそ6万5000人の男女を登録して行われました。

虚血性心疾患や脳卒中の病歴がなかった4万8188人を、ベースラインで収集した食物摂取に関する情報に基づいて、以下の3群に分けました。

(1)肉を食べる人(魚や卵、乳製品を食べるかどうかは問わない):2万4428人
(2)魚を食べる人(肉は食べないが、魚は食べる):7506人
(3)ベジタリアン(肉と魚は食べないが、卵と乳製品のいずれか〔または両方〕は食べる):1万6254人。ヴィーガン(肉、魚、卵、乳製品を全て食べない人/1832人)を含む

2010年から2013年にかけて上記の人々に再調査に応じるよう依頼したところ、2万8364人が応じました。それらの人々に、食習慣に変化があったかどうかを尋ねたところ、ベースラインで肉を食べていた人の96%、魚を食べていた人の57%、ベジタリアンだった人の73%は、そのままの食生活を続けていました。
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2Fcontent%2Fpic%2F20191201%2F96958A9F889DE7E0E7E4E2E5E7E2E0E7E3E3E0E2E3EBE2E2E2E2E2E2-DSXZZO5256155025112019000000-PB1-1.jpg

■ベジタリアンがなりやすい病気、なりにくい病気は?

3群の人々を2016年3月31日まで追跡し、必要な情報が得られた20歳から90歳までの2万8364人を分析対象にしました。18.1年間の追跡期間中に、4万8188人中2820人が虚血性心疾患を発症、うち788人が急性心筋梗塞と診断されていました。また、1072人が脳卒中を発症、うち519人は虚血性脳卒中、300人が出血性脳卒中と診断されていました。

学歴などの社会人口学的特性、喫煙歴などのライフタイル要因を考慮した上で、肉を食べる人を参照群として、魚を食べる人とベジタリアンの虚血性心疾患や脳卒中のリスクを推定しました(表1)。

ベジタリアンがなりやすい病気、なりにくい病気は?
3群の人々を2016年3月31日まで追跡し、必要な情報が得られた20歳から90歳までの2万8364人を分析対象にしました。18.1年間の追跡期間中に、4万8188人中2820人が虚血性心疾患を発症、うち788人が急性心筋梗塞と診断されていました。また、1072人が脳卒中を発症、うち519人は虚血性脳卒中、300人が出血性脳卒中と診断されていました。

学歴などの社会人口学的特性、喫煙歴などのライフタイル要因を考慮した上で、肉を食べる人を参照群として、魚を食べる人とベジタリアンの虚血性心疾患や脳卒中のリスクを推定しました(表1)。

https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2Fcontent%2Fpic%2F20191201%2F96958A9F889DE7E0E7E4E2E5E7E2E0E7E3E3E0E2E3EBE2E2E2E2E2E2-DSXZZO5256158025112019000000-PN1-1.jpg

https://style.nikkei.com/article/DGXMZO52560750V21C19A1000000/


63: 2020/07/12(日) 13:00:31.16

>>1
必要なタンパク質種が補えないんだから当たり前
自己精製なんて微々たるものでしかない
ヴィーガンは頭の病だというのは文字通りだな


115: 2020/07/12(日) 17:21:11.44

>>1
塩分には気をつけて欲しい。40過ぎたら外食、中食は一切しな
くらいの気概を持たないと、まじで塩に倒される。
美食家ホラレモンは既にボロボロだろうな。


128: 2020/07/12(日) 19:50:22.78

>>1
ワロタwww

草食は身体に悪いとな


255: 2020/07/14(火) 14:01:07.36

>>251
脳出血が増えるから摂取する必要があると解釈してるのが>>1


553: 2020/07/30(木) 13:13:44.43

>>1
むしろ最初は軽い菜食主義者でも、脳がやられて過激化してそう。


2: 2020/07/12(日) 09:48:19.75

血管が薄くなってそう


3: 2020/07/12(日) 09:48:57.30

バランスが大事


38: 2020/07/12(日) 11:04:21.38

>>3
ほんとこれだろwww


57: 2020/07/12(日) 12:12:46.23

>>3で終了


59: 2020/07/12(日) 12:38:08.58

>>57
いや、だから、バランスってのが何か判ってない。

白人にとってのバランス、日本人にとってのバランス、
さらには個人にとっての良いバランスが何かは不明。


72: 2020/07/12(日) 13:23:25.12

>>59
バランスは
農水省と厚労省、財務省、文科省その他霞ヶ関連中が
都合のいいように決めるもの。

霞ヶ関に奉仕する納税家畜の皆様は、言いなりになってください。


4: 2020/07/12(日) 09:49:41.61

普通に考えて人体の基本構成要素のタンパク質が不足するよね
大豆食べてればOKっていう考えなのかな


6: 2020/07/12(日) 09:52:28.88

タンパク質と脂が足りてなくて血管が脆そう
日本人も昔はご飯に漬物たまに目刺しみたいな食事ばかりで脳卒中多かったじゃん


7: 2020/07/12(日) 09:56:02.13

しょっちゅう頭に血がのぼってるからだろ


11: 2020/07/12(日) 10:02:14.04

>>7
外食で食べられる料理がなかったり、
他人が肉を食べてるところを見るだけでもストレスなんだろうな
自分の食べてるものに肉が混じってたら発狂レベルかもしれない


8: 2020/07/12(日) 09:56:34.82

ヒステリックな奴が多いんだろう


9: 2020/07/12(日) 09:58:10.80

コレステロール不足で低コレステロール、それに良質のたんぱく質が不足してる結果
そう言う事でしょう

江戸中期から終戦後暫くまでの日本人と似ている
卒中と言えば出血性にほぼ決まってたからねー


266: 2020/07/14(火) 15:44:29.49

>>9
それですね


10: 2020/07/12(日) 10:01:27.45

日本人はタンパク質が足りてない。1日に何グラム必要かすら知らない。


580: 2020/08/04(火) 09:18:19.89

>>10
知らなくても世界的な長寿国なんだからそこそこバランスよく食ってるんだろ


13: 2020/07/12(日) 10:04:45.47

そりゃそうだろう、必須アミノ酸は血管、筋肉などの原料だ。
ゆで卵、乳製品、魚介類は摂取すべし。


25: 2020/07/12(日) 10:20:57.69

>>13
コレステロールは細胞膜とステロイドホルモンの原料に成るのだ
たんぱく質は最重要だけど、直ちに病気に成ったりはしない

バランスの悪い食事は歳食ってから効いてくるw
それに、これはイギリスの調査でしょう
と言うことは主食は小麦だ
小麦はアミノ酸スコアがとても低いので、副食を工夫しないと必須アミノ酸が足りなく成ってしまう
米は穀物としてはアミノ酸バランスが良くて腹一杯食えれば、取り敢えず生存できる
豆と組み合わせれば、ほぼ完璧
でも乳製品や動物の肉や玉子を食わないと効率が悪いんだな

植物ステロールは人間は吸収できないし、構造が違いすぎて役に立たない、肝臓は一生懸命コレステロールを製造してるんだけど
食べ物で取って助けてやることも必要なんだよねw


14: 2020/07/12(日) 10:05:47.51

ようはバランス。
ライザップみたいに炭水化物全否定してタンパク質はいくら食べてもいいとか
いうベジタリアンとは逆方向に極端に走る馬鹿もいるし。


15: 2020/07/12(日) 10:07:07.58

禅宗の僧侶は肉も魚も食べないけど、大豆製品を食べているので健康だよ。
要はタンパク質を適度に摂取できているかどうかの問題だ。


27: 2020/07/12(日) 10:21:21.63

>>15
永平寺で修行すると最初は栄養失調になるそうだ
そこから徐々に身体が慣れてくるらしい


76: 2020/07/12(日) 13:57:14.19

>>15
裏で肉食ってる説がありますが。体もたないから。あんまり素直に捉えないように


92: 2020/07/12(日) 15:03:56.65

>>15
コレステロール不足


306: 2020/07/15(水) 11:21:31.75

>>15
伝統的なお寺の精進料理じゃビタミンb12が不足するよ
長年ビーガンやってるとそうなる
動物由来でない食材なら、海苔やキクラゲから補給出来る説あるけど
お寺の精進料理じゃあまり使わないよね


16: 2020/07/12(日) 10:12:21.06

こんな単純な分析では、とても我々の食事メニューの参考にならない。
結局、バランス良く何でも食べるのが無難。


19: 2020/07/12(日) 10:16:46.00

ウチの90歳のバアちゃんはハンバーガーとコーラが大好きだからな
例えるなら肉食動物として90歳でもパワフルでエネルギーがある
草食動物とかすぐ死にそうだし


209: 2020/07/13(月) 20:38:54.64

>>19
その婆ちゃんが若い頃は何を食べていたの?
ハンバーガーとコーラなんて昔はなかったよね


277: 2020/07/14(火) 16:56:50.47

>>19
ぜひ100歳超えを


552: 2020/07/30(木) 13:04:42.46

>>19
戦争生き残った人は元々強いぞ
弱い人はみんな死んでしまったからな


554: 2020/07/30(木) 13:14:12.09

>>19
長生きで取材されてる人大体肉大好きだな
ある年齢越えたら食べ物で体維持するしかないからな


20: 2020/07/12(日) 10:18:32.74

オバタリアンは元気


21: 2020/07/12(日) 10:18:41.25

戦後の日本で食物の変化で脳出血が減った
そのプロセスのまさに逆をやってる


23: 2020/07/12(日) 10:20:20.72

どうせ病気になるなら好きなもの食ったほうがいいな


24: 2020/07/12(日) 10:20:33.76

出血性の脳卒中が多いようだけど
脳は元々血管が細くて薄いのに年齢で劣化したところに
サラサラの血液が流れるから破れやすくなるのかね


29: 2020/07/12(日) 10:32:10.61

>>24
ドロドロ・サラサラ関係ないよ

クモ膜下出血は動脈瘤が破裂するケースが多い
俺の友人二人は二十歳と五十歳でクモ膜下出血を起こしたけど、二人とも血圧に問題もなく
動脈瘤破裂だった

出血性の卒中は、年寄りだと原因がたくさん有り過ぎるけどw
老化で脆くなった血管に高血圧で破けるケースが多い
昔の日本では冬のトイレが危なかった
便所は家の外か端っこで遠く暖房も無いし、いきむので血圧がドンと上がるのだ


30: 2020/07/12(日) 10:32:38.83

食事とは基本的に腸内菌の餌と考えれば宜しい。
人の餌ではない。そして腸内菌の排泄物が、人の本当の餌となる。


32: 2020/07/12(日) 10:40:02.81

>>30
名付けて腸鮮菌か


34: 2020/07/12(日) 10:49:44.94

>>30 つづき
そして、腸内フローラの状態は、人それぞれで違う。百人百様。
しかもある個人についても日々変化する。気象のようだ。
腸内フローラは複雑系だから、単純な結論は全部間違いと思えばよろしい。


123: 2020/07/12(日) 18:24:47.81

>>34
悪玉菌だって言って腸内フローラ破壊するヨーグルトとか健康なわけないだろ
百人百様というがどこの家庭でもヌカ床が少し昔にはあったのだから
それくらいは継承すべきだな
まさに腸内細菌の餌のため、整腸作用のためのものだ


37: 2020/07/12(日) 11:03:13.97

不勉強な人間からみると虚血性心疾患と脳卒中ってどっちも同じ循環器系(平たくいえば血管)の病気にしかみえないんだけどなんでこんなに違うんだ??
脳依存の話があるのかね??


109: 2020/07/12(日) 16:59:14.68

>>37
血管が詰まるか破れるかの違いだろう。
肉を良く食べてると血管が詰まりやすく、肉を食べないと破れやすいってことだと思う。


40: 2020/07/12(日) 11:06:31.01

野菜には味がないから塩分摂取量が増えるんじゃないの?
あとはカリウムの取りすぎが原因だな


41: 2020/07/12(日) 11:08:45.29

>>40
ベジタリアンは塩分過剰摂取になりがち説に賛成します


46: 2020/07/12(日) 11:16:46.23

植物繊維のとりすぎで体が繊維化してるんじゃないのかw


49: 2020/07/12(日) 11:36:56.89

北米で調査された結果をみると、
ペスコ・ベジタリアンが
1番長生きしそうな感じだけどなぁ。


51: 2020/07/12(日) 11:42:30.60

何を食っても食わなくても結局死ぬことは避けられない
食いたいものも食えずに長生きしてなんになる


53: 2020/07/12(日) 11:50:14.09

>>51
長生きするしないではなく
動物の死体を喰いたいとは思わないって事だろ
日本じゃ動物生きたまま食う奴だっているんだからな
踊り食いって言うそうだけど、気がおかしいんだな


58: 2020/07/12(日) 12:28:44.16

戦前の日本は、今の基準でいう「健康的な食事」をしていました
長生きできなった理由は、死因を見れば明白です
まあ脳卒中なんですが、脳卒中には脳出血と脳梗塞があります
栄養状態がよくなった現代人は、つまるほうの脳梗塞が圧倒的です
ちなみに、ベストの食事は1975年ごろの食事だという結果がでています
おおざっぱにいうなら
「油少ない和食中心で、時々洋食です」
バランスにおいては時々洋食も大事です
今の食生活は、油まみれの洋食中心で、時々和食ですね
そりゃあ早死にします


258: 2020/07/14(火) 14:17:29.87

>>58
毎日の運動量もあるんじゃねえの?


262: 2020/07/14(火) 15:02:22.03

>>58
>ちなみに、ベストの食事は1975年ごろの食事だという結果がでています

この頃に生まれた世代が一番背高いんだよな
その前は順調に伸びていて、その後はわずかに縮んでいる


61: 2020/07/12(日) 12:45:00.95

健康の秘訣は良質のたんぱく質を摂取するこれが基本
大豆類がそれに該当して、
動物性のあまり良質ではないたんぱく質を出来る限り避けることが重要だと言うのが正しいでしょう


62: 2020/07/12(日) 12:56:41.21

結局日本の昔からある食生活
納豆や豆腐、この食生活がコロナから守り、
動物性たんぱく質を多く摂ってる人種に重傷者が多い傾向が有るって見たような


64: 2020/07/12(日) 13:01:34.72

肉を食べなかったら
明らかにアミノさんのリジン不足
ビタミンB12不足になって
フラフラになるよ


66: 2020/07/12(日) 13:05:52.63

二人から三人に一人が癌
これも食生活の偏りが原因
特に動物の肉を多く摂るになってから急激にがん患者が増えてきたよね
早く元の正しい日本の食生活に戻るようにしないと危険


79: 2020/07/12(日) 14:04:37.40

>>66
癌は遺伝が一番の原因だよ。


100: 2020/07/12(日) 16:05:07.20

>>79
ウチの家系がまさにそれだわ
でも禿げないけどな


68: 2020/07/12(日) 13:10:48.87

1975型の食事って
けっこう魚食べてるね


82: 2020/07/12(日) 14:10:11.53

>>68
肉よりも魚の方が価格が安かったからな。今は同じくらいか魚の方が高かったりする。
魚の値段はものすごく上がった。昔の感覚だとあさり貝なんて高くてたまにしか食べられない。


84: 2020/07/12(日) 14:14:38.04

結局人類の食の結論からハッキリ言ってしまえば、ここまで文明が進歩した現代においては
原始人ではないと言う自覚を強く持って、罪もない動物虐殺してその死肉を食べるなんて野蛮な真似は止めるべきと言う事が結論なんじゃないだろうか


86: 2020/07/12(日) 14:18:41.56

純粋にタンパク質不足だわな
細胞を作るのに必要なタンパク質が不足すると、肌の老化が著しく、血管の老化も早い
菜食のベジタリアンがシワシワで早死なのはそのせい

ヴィーガンになると、栄養不足で体調崩して病院なんてのがザラ
まあ、精神の病だからしょうがない


88: 2020/07/12(日) 14:33:52.78

意外じゃないよ。
肉を食わないんだから、血管がモロくても当然。
今後予想される展開としては、「ヴィーガンの人には骨粗鬆症が多い」とかかな。


89: 2020/07/12(日) 14:37:44.11

雑食性の動物が、むりに肉を食わないとどうなるかは、パンダが示唆的だよね。
クマの一種だけど、竹しか食べないのでエネルギー効率が悪く、素早い動きが出来ない。
ヴィーガンな人たちの未来像そのもの。


90: 2020/07/12(日) 14:46:37.93

ベジタリアンが肉料理のテレビ番組を見たら、怒り感情から血圧が上がるのかもな
外出すればハンバーガーショップや、焼肉店があるしな
非ベジタリアンは、肉系の物を見ても怒りを感じる事はほぼ無いからな


93: 2020/07/12(日) 15:12:10.46

ヴィーガンは危険。
ほとんど唯一のタンパク源は大豆だけど、非発酵性の大豆食品(豆腐とか豆乳)を大量にとると
すい臓がんになる確率が高くなる。
最近、国立がん研が公表した。


96: 2020/07/12(日) 15:36:56.02

>>93
ジョブズがそれだったね…


108: 2020/07/12(日) 16:56:24.04

>>93
マジか。
おからが安いから卯の花作りおきして毎日食べてるけど,すい臓がんになるのか。
3パック98円の納豆に切り替えるか。しかし,500g48円のおからも捨てがたい。


104: 2020/07/12(日) 16:23:06.67

何でも片よりはいけない バランスよく
肉も魚もたべるべき アミノ酸 DHAなど
必要不可欠 


116: 2020/07/12(日) 17:23:38.03

野菜にしても、農薬を使って害虫を近づけないようにしたり、化学肥料をたっぷり貰ってばかりの野菜はいくら食べても害にしかない
要は農薬によって病害虫と戦っていない弱い野菜な訳で、化学肥料をたっぷり貰い丸々太った野菜と。
自然の土の中から生存競争の中で栄養を吸収した自然農法の野菜とでは、持っているエネルギーが全然違う
要は本来の自然に近い作物を育て、その野菜を食べていれば病気なんかに掛かるような事は無いんだよな


引用元 : 【ヴィーガン】意外?「ベジタリアンは脳卒中が多い」 英大学が研究 [しじみ★]