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1: 2022/05/15(日) 10:44:42.58
現代ビジネス 5/15(日) 8:02

最高裁判所にまで及んだ論争
 これからの季節に旬を迎える食材といえばトマトだ。食卓に並ぶ様子を見て、夏の訪れを感じるという人も多いだろう。

 野菜売り場に並べられていることから、日本では「トマトは野菜」という扱いが定着している。しかし、海外では必ずしもそうではない。

 アメリカではサラダなどにも使われる一方で、イチゴの代わりにケーキに飾られ、果物として扱われることがある。お隣の韓国でもデザートとして砂糖をかけた輪切りトマトが食されている。つまり、野菜なのか果物なのか国ごとに曖昧な扱いを受けているのだ。

 ちなみに植物学の立場から見ると、野に生えて葉・茎・根などを食用とする植物が野菜、木になる果実が果物と分類されるため、正式にはトマトは果物ということになる。

 実は、過去にはトマトに対する曖昧な分類の仕方が、裁判沙汰になってしまった例もある。時計の針を19世紀に戻そう。

 1893年、当時のアメリカの法律では、輸入品の野菜には関税がかかっていたが、果物にはかからなかった。そのため、輸入業者はトマトを果物として輸入していた。

 これに目を付けたのが農務省の役人たちだ。トマトは当時、サラダなど主に食事として食卓に並んでいた。よってトマトは野菜として扱い、課税の対象にするとのお達しを出したのである。

 だが、少しでも税をかけられる品物を増やそうという判断に当時の輸入業者たちは大激怒し、これを取り下げるよう求めた。両者がそれぞれの主張を頑なに譲らなかったため、トマト論争はついに裁判へと発展してしまったのだ。

 数年にわたり繰り広げられた裁判は、なんと最高裁判所にまで及んだ。そこで「トマトは野菜」という判決が出され、論争は終結した。判決文には「トマトは食事中には出されるが、デザートには出されない」と記されていたという。

 当時のアメリカで、野菜ではなく果物に関税がかかっていたら、トマトは植物学通りに、晴れて果物として扱われていたかもしれない。(富)

 『週刊現代』2022年5月14・21日号より

週刊現代(講談社)
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/ca13cfce0da6bd17024817fdd0e887d28699e7b1&preview=auto

53: 2022/05/15(日) 11:08:01.46
>>1
草は木じゃねえだろ…植物学かそれ?

64: 2022/05/15(日) 11:12:38.52
>>53
草と木の間に違いはないんだよ
同じ植物でも植えた場所によっては木になるのもあるし草になるときもある

353: 2022/05/15(日) 16:25:32.59
>>1
果物は甘い
野菜は甘くない
というのが、例外はあるけど、自分のイメージ

なのでトマトは野菜

2: 2022/05/15(日) 10:46:12.66
果菜類だろ

162: 2022/05/15(日) 12:00:27.13
>>2
苺と同じよな

350: 2022/05/15(日) 16:16:33.84
>>162
スイカとかメロンとか

7: 2022/05/15(日) 10:47:42.74
そういやトマトって木になってたのかあんま意識したこと無かったな

9: 2022/05/15(日) 10:48:39.23
トマトは草野菜

日本人は魔改造してトマトを果物化しちまってる

59: 2022/05/15(日) 11:11:11.14
>>9
トマトの選果基準に「糖度」がある時代が来ようとは…………………………

14: 2022/05/15(日) 10:50:15.64
スイカにメロン、トウモロコシとイチゴも野菜か
イチゴは果物感あるなあ

24: 2022/05/15(日) 10:52:27.36
トマトは果物とは言わん
あらゆる確度から見てもあれは野菜だ
もの凄く甘いトマトを作ったとしても果物にはならん
なぜならば、野菜だから

26: 2022/05/15(日) 10:54:06.68
トマトに砂糖かける発想が無かった
そのままでも甘いからね

30: 2022/05/15(日) 10:56:11.85
似たようなのに「実は花じゃない」シリーズもあるよな

31: 2022/05/15(日) 10:56:41.62
定義でいえば果物だけど実際は野菜と果物の違いなんて定義じゃなくて用途で分類されてるよな

33: 2022/05/15(日) 10:58:22.38
うちの親は「トマトを火に通す」という感覚が分からない、と料理番組の度に言う

35: 2022/05/15(日) 11:01:31.88
>>33
トマトは日本だと生食が基本だけど海外だと火を通すのが基本だよねトマトの種類が違うってのもあるけど

334: 2022/05/15(日) 15:53:12.73
>>35
トマトに火を通すのはイタリア料理が起源らしい
逆に言えばそれ以外の国は生で食ってたってことだ
ケーキに載せて食う国があるくらいなんだから果物と同じ扱いだな

39: 2022/05/15(日) 11:03:46.69
>>木になる果実が果物
この定義だとキュウリやナスも果物なのか?

60: 2022/05/15(日) 11:12:00.18
>>39
はい、アメリカ基準だとなります
フルーツとは果実のことなので
その昔調理科学の権威が木になるものはフルーツ!と主張してそれが基本的に通じてます
ただ、記事にあるように税制上の問題等々でまた違う分類あってと日本よりややこしいことになってたりします

57: 2022/05/15(日) 11:10:48.12
フルーツに分類されるのが果物で
ベジタブルに分類されるのが野菜だと習った

61: 2022/05/15(日) 11:12:03.82
木に成るから果物
草に成るから野菜
って聞くが納得はしてない
もめるなら税金は両方にかけちゃえ

62: 2022/05/15(日) 11:12:28.06
学術的には、定義があるんだろうけど、食生活的には一般常識(甘いか甘くないか)で分かるよね。

トマトは甘くないし。

分かりづらいのは甘いのに野菜扱いされてる「かぼちゃ」ぐらい。

67: 2022/05/15(日) 11:14:08.78
>>62
かぼちゃは加熱することで甘みを出すので基本的に消費者視点(調理学など)でも野菜扱いです

63: 2022/05/15(日) 11:12:32.84
野菜であり果物なんだろ
食用草木全て野菜
果実が果物

66: 2022/05/15(日) 11:14:04.46
トマトのあの苗を木扱いするのもよくわからんしなー

73: 2022/05/15(日) 11:17:15.57
>>66
実は多年草木
温帯では冬季に枯れてしまうので一年生植物扱いだけど、熱帯地域では多年生植物として太い幹にもなる

94: 2022/05/15(日) 11:28:48.34
バナナは木じゃなくてでっかい草だからバナナも野菜か?

110: 2022/05/15(日) 11:34:57.96
>>94
海外のは主食になるし野菜でもいいかもなあ

115: 2022/05/15(日) 11:37:01.45
トマトが果物だったらピザがスイーツになってしまうな

117: 2022/05/15(日) 11:37:55.58
そもそも草と木の定義が無理すぎる

118: 2022/05/15(日) 11:38:05.15
植えて一年以内に収穫できるのが野菜って聞いてたんだけど

123: 2022/05/15(日) 11:39:26.72
トマトケチャップは野菜ジュースか?果物系ジュースか?というわけか

235: 2022/05/15(日) 13:06:06.09
>>123
清涼飲料だよ

126: 2022/05/15(日) 11:43:53.11
ところで果物って何気に難読漢字
なんでクダなんだろ

143: 2022/05/15(日) 11:50:53.49
>>126
木の物から来てるそうな
熟語訓は知らんとどうにもならんな

129: 2022/05/15(日) 11:44:25.64
野菜の中で果実または種を食するのが果菜類
メロン、スイカ、トマト、ナス、エンドウ豆は野菜の果菜類

くだものは樹木(多年)になる果実

語源から果実は全てくだものもアリ

142: 2022/05/15(日) 11:50:42.06
果樹なら固定資産税が掛かる
野菜なら固定資産税は掛からない

その上でどっちがお得か考えよう

149: 2022/05/15(日) 11:55:57.30
「形成層があるなら木」で言うと
スイカもイチゴもナスも木になってるから果物
一年草かどうかで木を定義すると野菜

157: 2022/05/15(日) 11:59:02.85
>>149
そういうこと言い出すとイチゴはそもそも果実じゃないのでは?

215: 2022/05/15(日) 12:46:31.49
>>157
つぶつぶが種だからベリー類じゃないってよく言うよね

152: 2022/05/15(日) 11:56:46.67
メロンって果物か野菜かどっちなの
ぶっちゃけ甘いきゅうりだよね
スイカも謎

163: 2022/05/15(日) 12:00:54.92
>>152
アメリカ式基準ならデザートで出てくるかどうかだから果物だろう
こういうこと言うと間引きメロンの醤油漬けはデザートじゃないだろという人は出てくるかもだが

176: 2022/05/15(日) 12:10:58.73
そもそも果物の定義がされてないんだから
食用になる果実のうち甘いものであればなんでもいいでしょ
トマトという植物は野菜でその果実は果物ともいえる

178: 2022/05/15(日) 12:13:01.11
ゴーヤだって熟れたら甘くなるのを知っているのか

179: 2022/05/15(日) 12:15:12.03
>>178
そんなこと言ったらパイナップルは酢だろ

182: 2022/05/15(日) 12:16:37.66
日本ではタヌキとムジナは同じなのか違うのかとかいう裁判があってだな

188: 2022/05/15(日) 12:19:58.02
果実と果物は別でしょ

241: 2022/05/15(日) 13:21:29.38
>>188
フルーツと果物と果樹は別物って言われても普通の人にはピンと来ないのは仕方ない

199: 2022/05/15(日) 12:29:35.44
スイカは?
あれが野菜に入るのは腑に落ちない

219: 2022/05/15(日) 12:52:22.58
>>199
西瓜 メロン ウリは野菜で違和感はない

206: 2022/05/15(日) 12:40:33.82
青果市場の手数料だとイチゴは野菜扱いだったかな

221: 2022/05/15(日) 12:52:35.65
トマト農家のビニールハウスに行ったら10m以上の長さになっててこりゃ木だなって思った

234: 2022/05/15(日) 13:05:28.02
トマトは果実、

スイカは野菜、

こう教えられ疑い無く生きて来たが何か?

236: 2022/05/15(日) 13:07:08.02
スレでも勘違いしてる人がいるがトマトは「木になる」
トマトを野菜と断じるならパッションフルーツなんかも野菜になるな

242: 2022/05/15(日) 13:22:58.30
>>236
別に野菜で良いんじゃないか
イチゴもバナナもメロンも農水省の扱いでは野菜だしな

239: 2022/05/15(日) 13:20:13.09
植物学で野菜と果物を分けているの?

248: 2022/05/15(日) 13:29:16.51
>>239
植物学で分けるのもデザートか否かで分けるのも正解ってところかな
植物学の話してる時にトマトを野菜言い出したらどうかと思うし食文化の話してる時にトマトをフルーツ言うのもどうかと思う
ケースバイケースで使い分けようとしか言えない

250: 2022/05/15(日) 13:30:47.06
ナスの幹は育つと木みたいに固くなるよね
冬に寒さで枯れるけど、寒さに当てなければ翌年も育つんじゃね?
ナスは果物で間違いないね

276: 2022/05/15(日) 14:02:19.03
>>250
木本、草本という定義があってだな、木のような姿に育つ多年草であっても、年輪構築しないやつは草なんだわ

280: 2022/05/15(日) 14:04:18.24
>>276
パパイヤは?

284: 2022/05/15(日) 14:11:07.95
>>280
食用に栽培されているのは草本だね
南米の原種には木本になるパパイヤ属もあるよ

290: 2022/05/15(日) 14:15:14.24
>>284
ん?種が全く別物だということか?
そもそも草本と木本の分類なんかそんなキッチリしたもんじゃないと思う
年輪ができるのか木本というのも一説に過ぎない

294: 2022/05/15(日) 14:19:29.73
>>290
木本と草本の定義はそれなりにしっかりとしているよ
一部曖昧な種もあるけれど、区別できない種ってのはそれほどないと思う

254: 2022/05/15(日) 13:35:24.98
台湾ではトマトは完全に果物扱いだったな
まあどちらでもいいのでは

259: 2022/05/15(日) 13:39:58.08
>>254
そこら辺はまたややこしくなるな
これは又聞きかつ不勉強で申し訳ないが長らく安全な飲料水の確保が出来なかった地域では
水分補給出来る食べものはフルーツ扱いになるって説を聞いたことある

266: 2022/05/15(日) 13:50:29.35
野菜=甘くない
果物=甘い
という誤った先入観に囚われるから間違った結論になる

331: 2022/05/15(日) 15:48:15.35
トマトは多年草だから果物
野菜扱いのスイカも多年栽培されたら果物に昇格されるかも知れないな

343: 2022/05/15(日) 16:09:18.93
トマトが果物になってしまうと、アメリカ人が言うトマトケチャップかかってるからピザは野菜理論が通用しなくなってしまう

357: 2022/05/15(日) 16:53:34.81
果物の定義が「多年生の草本植物以外の被子植物の果実」
つまり木に成ってるのが果物

引用元 : 【現代】トマトは「野菜」か「果物」か…?本当にあった、トンデモ「珍裁判」驚きの判決 [愛の戦士★]