ＪＡＸＡ:知床産エゾシカ、宇宙食に　８月ＩＳＳへ
毎日新聞　2013年07月25日　08時56分（最終更新　07月25日　13時45分）

国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）に滞在する日本人飛行士の食事として、北海道産のエゾシカ肉の料理が８月、無人ロケットで運ばれることが決まった。
農業や森林に被害をもたらすエゾシカの増加を防ぐため、環境省が世界自然遺産・知床で今冬に捕獲した個体の肉を活用した。

日本の宇宙飛行士の食事メニューは、宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）が栄養管理する「認証宇宙食」のほか、宇宙飛行士が好物としてリクエストする「ボーナス食」がある。
エゾシカ肉は今年末からＩＳＳに滞在予定の若田光一さんから要望があったとみられる。

社団法人「エゾシカ協会」（近藤誠司会長）によると、料理は「知床産エゾシカのしゃぶしゃぶごま風味」。
無重力の宇宙では、湯に肉をくぐらせることができないため、加熱処理した肉を氷点下３０度で凍結乾燥（フリーズドライ）させ、解凍して食べられるよう工夫した。
地元の「知床エゾシカファーム」（斜里町）が衛生的に処理し、食品会社「極食」（札幌市中央区）が製造した。

８月４日に鹿児島県の種子島宇宙センターから打ち上げる無人補給機「こうのとり４号機」で、地球を周回中のＩＳＳに届けられる予定。
「極食」の阿部幹雄社長（６０）は「知床産のエゾシカ肉はＮＡＳＡ（米航空宇宙局）の厳しい衛生基準もクリアした。他国の飛行士の話題にもなるのでは」
と素材の良さをアピールしている。【本間浩昭】


▽記事引用元　毎日jp07月25日　13時45分配信記事
http://mainichi.jp/select/news/20130725k0000e040168000c.html
ボーナス食」に選ばれた「知床産エゾシカのしゃぶしゃぶごま風味」＝エゾシカ協会のホームページから

http://mainichi.jp/graph/2013/07/25/20130725k0000e040168000c/image/001.jpg

▽関連リンク
社団法人エゾシカ協会
認証エゾシカ、宇宙へ
http://www.yezodeer.com/syokutaku/kyokusyoku/kyokusyoku.html

▽関連スレッド
【きぼう】無人補給機こうのとり４号機公開　８月、飛行士に食料届ける
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1371635398/
【宇宙開発】8月に打ち上げる無人補給機「こうのとり」4号機　ベトナムの超小型衛星「ピコドラゴン」を搭載/JAXA
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1374591524/
【福井】「宇宙食にサバのみそ煮を」 星出飛行士から夢実現へエール
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1235726711/
【宇宙】野口さんの宇宙食、食べられた　同僚が若田さんのものと勘違い
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1266937327/