1: 2015/10/19(月) 21:29:52.43 ID:???*.net
2015.10.19のニュース

中部電力が、電子レンジなどに利用されるマイクロ波を使ったコーヒー豆の焙煎技術を開発したことが１９日、分かった。
まろやかでコクのあるコーヒーを抽出できる。
インスタントコーヒー向けなどの安価なコーヒー豆をよりおいしく飲みやすくできるといい、焙煎装置も試験的に開発。
埼玉県の企業を通じて特許を出願中だ。装置は２２、２３日、中部電が名古屋市内で開く展示会「テクノフェア」で一般公開される。

http://www.sankei.com/photo/daily/expand/151019/dly1510190026-p1.html

コーヒーの味は生豆の品質で７割が決まるといわれる。中部電は焙煎方法の熱処理に着目。

images (3)

引用元: ・【社会】マイクロ波でコーヒー焙煎　中部電が技術開発

2: 2015/10/19(月) 21:30:47.23 ID:4efLJwQs0.net
電子レンジで焙煎するのとどう違うの？

7: 2015/10/19(月) 21:33:46.84 ID:x8oVtetk0.net
>>2
思った

16: 2015/10/19(月) 21:39:07.91 ID:0QFx6wMs0.net
>>2
＞プラスチックの原料を乾燥させる電気の技術

だから、なんか溶けちゃわないような
微妙にいい感じで焙煎するんじゃないんですか（適当）

65: 2015/10/20(火) 00:23:07.90 ID:6YuwTK3+0.net
>>2
焙煎の下準備として試しにやったことがあるがターンテーブル式でも恐ろしくムラができてしまったわ
ご家庭でなら最初から素直に手網やポップコーンメーカーでした方が良い

82: 2015/10/20(火) 13:54:04.59 ID:/XYcH0lU0.net
>>65
コンベクションオーブンが手軽で美味しいガラはドライヤーでふきとばす。１１０度→２２０度やな
もちろんムラは多い

3: 2015/10/19(月) 21:31:51.54 ID:veczlGZl0.net
東南アジアの豆なんて何やったって変わらんよ

19: 2015/10/19(月) 21:40:31.01 ID:vRhTu6Q/0.net
>>3
飲んだことないけどマンデリンとかトラジャは旨いんでないの

23: 2015/10/19(月) 21:43:41.03 ID:KXfuyGqjO.net
>>19
どっちもアラビカだからな。

37: 2015/10/19(月) 21:59:59.14 ID:veczlGZl0.net
>>19
すっぱい

75: 2015/10/20(火) 01:21:02.82 ID:GAUhVWqN0.net
>>37
マンデリンが酸っぱいって、アホか

76: 2015/10/20(火) 01:39:28.90 ID:t1JcbB//O.net
>>75
浅煎りだと酸味は出るよ。

5: 2015/10/19(月) 21:33:19.36 ID:Kg6rB9R50.net
ピュアオーディオコピペみたいに電力会社で風味が違うのか

6: 2015/10/19(月) 21:33:24.34 ID:9LJabUcU0.net
苦みがないコーヒーなんてコーヒーじゃないよ

8: 2015/10/19(月) 21:33:50.69 ID:l/Dg8XJw0.net
焦がさないということだろ

9: 2015/10/19(月) 21:34:20.04 ID:kI1YYpcd0.net
＞マイクロ波の放射で豆の成分が変化し、苦みやあくを抑えられることを確認した。

苦いのが好きなんですけど

10: 2015/10/19(月) 21:34:40.05 ID:/HhgIogl0.net
>>1
中部電力は面白い研究しとるな…

11: 2015/10/19(月) 21:35:24.86 ID:kI9c3Q1XO.net
香りが家にひろがるというメリット以外は何もないな…

68: 2015/10/20(火) 00:49:54.07 ID:bHCI6q5n0.net
>>11
豆の焙煎時に出るにおいって、かなり強烈で悪臭の部類だよ
焙煎された後の豆の匂いとは全く違う

12: 2015/10/19(月) 21:37:11.49 ID:0S7ftv2v0.net
発ガン性も抑えられそうだな。

13: 2015/10/19(月) 21:37:24.57 ID:SVUgUPFs0.net
ただの茹で豆じゃん

17: 2015/10/19(月) 21:39:25.55 ID:YBRRRo4z0.net
マイクロ波の火葬はどうかな
30分で済めばいいと思うが、だめかミイラになるかな

20: 2015/10/19(月) 21:41:21.92 ID:qgkn9arb0.net
月が出ている時にしか飲めない

21: 2015/10/19(月) 21:41:25.46 ID:7DK/VrWZO.net
飲んだら肩こりも治ったりして

22: 2015/10/19(月) 21:41:58.79 ID:Uas9ojpT0.net
日本人て白人が目を丸くするような方向を切り開いていくよな

24: 2015/10/19(月) 21:44:46.66 ID:VjQxjO8a0.net
どっちにしても豆の汁だろ

29: 2015/10/19(月) 21:51:48.39 ID:wV/l1ICV0.net
焙煎する時間はどうなるんじゃろ？

30: 2015/10/19(月) 21:52:28.41 ID:s51vw7570.net
　
まぁ、開発者やその周辺の有象無象は　美味い　って言うしかないわな

31: 2015/10/19(月) 21:53:46.71 ID:DcnqNeO+0.net
そんな事より電気代安くする技術考えろよ

32: 2015/10/19(月) 21:55:14.74 ID:XYocjWY70.net
焙煎から抽出まで全自動のコーヒーメーカーも見えてきたな

49: 2015/10/19(月) 23:02:31.26 ID:KXfuyGqjO.net
>>32
そのマシン安く作ったものの勝ちだな。
んでコンビニに納入。

71: 2015/10/20(火) 00:52:56.42 ID:bHCI6q5n0.net
>>32
焙煎後2日くらい置かないと美味しくないよ

60: 2015/10/19(月) 23:42:01.35 ID:3cAClha90.net
他の電気会社の電力で焙煎したらどんな味になるのか

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