「超加工食品」を食べることが死亡リスク増加に結びつくことが4万4000人以上を調査した研究で明らかに : 理系にゅーす

1: 2019/02/15(金) 07:06:41.19 ID:CAP_USER

菓子パンやスナック、ソーセージ、レトルト食品といった添加物など複数の成分を含み、工業的に大量生産される「超加工食品」を多く食べることが、死亡リスクの増加に関連していることが研究によって明らかになりました。

Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France. | Lifestyle Behaviors | JAMA Internal Medicine | JAMA Network
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2723626

Eating 'Ultraprocessed' Foods Linked with Early Death
https://www.livescience.com/64749-ultraprocessed-foods-early-death.html

Study links heavily processed foods to risk of earlier death | Society | The Guardian
https://www.theguardian.com/society/2019/feb/11/study-links-heavily-processed-foods-to-risk-of-earlier-death

スナックやアイスクリーム、キャンディー、エナジーバー、加工肉などの塩分や砂糖などの添加物を多く含む超加工食品は、複雑な調理が必要なく買ってきてすぐ食べられる利便性があります。長期間の保存が利くものも多く、人々の食事の中で超加工食品が占める割合はどんどん上昇しています。

パリ大学の研究チームは、2009年から45歳以上でフランス在住の4万4551人を対象に7年間の追跡調査を行いました。被験者は過去24時間に食べたものを定期的に記入し、摂取したカロリー量や超加工食品が食事に占める割合など、さまざまなデータを収集したとのこと。実験期間中に被験者のうち602人が死亡し、そのうち219人がガンで、34人が心血管疾患が原因で亡くなったとされています。

研究の結果、超加工食品は被験者のカロリー摂取料のうち29％近くを占めていることがわかりましたが、フランスは先進国の中で見ると超加工食品の消費量が比較的少ない国であり、食生活に占める超加工食品の割合は14％ほどだそうです。一方でイギリスでは超加工食品が食事の50％以上を占めており、超加工食品の消費量は過去数十年で大幅に増加していると研究チームは述べています。

続きはソースで

https://i.gzn.jp/img/2019/02/14/ultraprocessed-foods-linked-early-death/01_m.jpg
https://gigazine.net/news/20190214-ultraprocessed-foods-linked-early-death/

引用元: ・【医学】「超加工食品」を食べることが死亡リスク増加に結びつくことが4万4000人以上を調査した研究で明らかに［02/14］

2: 2019/02/15(金) 07:10:26.50 ID:ck/9PZYI

食べて死ぬか、食べずに死ぬか・・・どっちだ？

4: 2019/02/15(金) 07:12:05.43 ID:O5yzdJI7

早死にしてるよ、もう遅い！長寿なのは昔ながらの食生活してる老人

211: 2019/02/19(火) 03:06:01.02 ID:QDK//4XT

>>4
1953年生まれが既に65、66歳で高齢者に仲間入りしてる。
彼らの生活習慣が固まる10代、20代は1960年代から80年代で
地域によっては昔ながらの食生活とは既に言い難い

1968年　米マクドナルド　1000店舗

5: 2019/02/15(金) 07:12:28.67 ID:P8i/DIQX

全く食べないことも調べてよ

6: 2019/02/15(金) 07:14:16.25 ID:SiyVlZQ3

身体には悪そうだな

7: 2019/02/15(金) 07:14:56.38 ID:BHULz3Av

超加工食品が超好きな俺は医者いらずｗ

8: 2019/02/15(金) 07:16:20.22 ID:yNJLH4D0

母が認知症になって私が苦労している。長生きすれば認知症になるガンになるかどちらかだと思う。
人生百年の時代は若い人に苦労を負わせるだけ。老人は孤独におびえる日々が長くなるだけ。
好きな物食べてそこそこの歳になったら死んだ方が幸せだよ

9: 2019/02/15(金) 07:19:26.45 ID:BHULz3Av

死亡リスクの低い生活がいいとか思うなよ

10: 2019/02/15(金) 07:36:28.02 ID:Az/hAZ/2

それに大酒飲みで喫煙者ならどうなるん？

11: 2019/02/15(金) 07:41:27.90 ID:sMXFyOQe

原材料がだいたいろくなもんじゃないからじゃねーの？

12: 2019/02/15(金) 07:50:43.87 ID:Mk3VHBLK

>塩分や砂糖などの添加物
人工甘味料ならまだわかるが砂糖もダメなのか

16: 2019/02/15(金) 07:55:19.37 ID:QQrJrNkv

>>12
砂糖は昔からいわれてるよ
精製糖がとくにね
まあハチミツとか甘味はいろいろあるからなんにしろとりすぎるなは鉄則

昔から農家と貴族しか味わからんいわれるゆえんさ

23: 2019/02/15(金) 08:17:26.88 ID:01b3ro7N

>>12
スクロース（砂糖）は、グルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）が結合した糖で
果糖は蛋白質と合体してAGEs（終末糖化産物）を生成、毛細血管壁を破壊する“毒性”を持つ。
果糖は体内の蛋白質と結びつく力が理論上、ブドウ糖の約100倍

58: 2019/02/15(金) 10:42:13.47 ID:aZGqOXb4

>>12
人工甘味料が有害なのは恐らく間違いがないが
果たして砂糖とどちらが危険かについては議論の余地があると思うぞ
あまりに広く普及しているためにお餅などと同様にあえてスルーしているんだろうけど

83: 2019/02/15(金) 13:38:09.44 ID:Fiw3oCGH

>>12
人工甘味料はインシュリンの分泌に関わる有益な腸内細菌を◯す。結果かえって糖尿病になるリスクが砂糖より高いというね
砂糖の取り過ぎは腸内細菌のバランスを崩すという
免疫崩れるね

13: 2019/02/15(金) 07:53:41.51 ID:I52VL4NM

砂糖は糖尿病や肥満の業者原因云々じゃないの？

23: 2019/02/15(金) 08:17:26.88 ID:01b3ro7N

>>13
タバコやアルコールなどと同じ依存性があり、含有する成分の果糖が内分泌系に悪影響を与え、
心臓病や心臓発作、2型糖尿病などを連鎖的に引き起こすリスクを高める。
砂糖に関しては砂糖依存症が科学的に示されており、ほかの食品とは違った過剰摂取が起こる。
過量の砂糖は脂肪肝を引き起こす。脂肪肝は、肝や骨格筋において、インスリン抵抗性を引き起こす。
インスリン抵抗性が生じると、膵臓はインスリン産生を増やす。
やがてインスリン産生を増やしても、効果が少なくなり、血糖をコントロールできなくなる。そうして糖尿病となる。
高インスリン血症は、各種の臓器障害をもたらす。

114: 2019/02/15(金) 17:28:38.61 ID:bDQ2dlFA

>>13
砂糖は糖尿病の原因ではない

120: 2019/02/15(金) 19:05:55.56 ID:bX86zXN3

>>114
主たる原因だよ
麻薬並みの依存性もあるしな

14: 2019/02/15(金) 07:53:42.14 ID:QxG6tRcX

>今回の研究結果はあくまでも超加工食品と死亡リスクの間に関連があることが判明しただけであり、両者の因果関係についてはわかっていません。

それじゃあ、
「貧困や喫煙、飲酒、肥満、低学歴、運動不足、家庭環境といった死亡リスクの増大に関わる項目の影響を除外した後でも、超加工食品の摂取量増加と死亡リスクの増大は明確に認められたとのこと。」
の作業が不十分だったと言われてもしかたないだろ
明確に認められたって、何％の増大だっつーのか

15: 2019/02/15(金) 07:54:44.31 ID:tTUCIiXe

要はレトルト？

18: 2019/02/15(金) 08:04:27.40 ID:S2MXUy5Q

>>15
レトルトはまだいろいろ食材使ってる
超は栄養バーとかだろ
ビタミン剤と一緒で日常使いするもんじゃない
凝縮してるだけのものをととってたら悪いのは当たり前

日本人は一応まだ作ってるほうやで

21: 2019/02/15(金) 08:08:45.64 ID:nfYjCAd3

>>18
糖や塩、保存料の話じゃないの？(サプリ日常的に飲んでる俺氏涙目w)

26: 2019/02/15(金) 08:22:04.03 ID:U5wOmmZl

>>21
そもそも薬と毒は表裏一体なんだから
成分強いの足りないからといって毎日はいらん
たまに少し補うもんだ
まあサプリは弱めだから毎日ちょっととれよみたいのが多いが酒でも肝休日つくるんだからなんでもほどほどにだな

風邪薬すらひどくないなら一錠減らして子供と同じ分量しかのまない

19: 2019/02/15(金) 08:05:05.43 ID:X5SQg8Dp

油の酸化がよくないのに加えて今流行りのエクソソームが加工段階で破壊されてしまうから余計悪いのかもな
加工食品といっても発酵食品はものによると思うけどね
もろみに免疫を増加させるエクソソームが含まれる記事が最近あったけど
胃腸の調子が悪い時に糠漬けを食べると即効で効くのもそういう理屈なのかな
体質しだいだろうけどね
個人的にはヨーグルト食べるとお腹壊すし

24: 2019/02/15(金) 08:17:27.59 ID:9sl0Pjp2

寿司最強

51: 2019/02/15(金) 09:59:35.17 ID:9T+QYASX

>>24
酢めしに結構な量の砂糖が使われてるんだけど

88: 2019/02/15(金) 14:16:31.86 ID:ipAKJ7Yq

>>24
水銀の摂りすぎ怖くね？

193: 2019/02/17(日) 17:45:07.16 ID:OvUfvOvW

>>24
養殖の魚はまずい

27: 2019/02/15(金) 08:23:41.24 ID:ACMndDGY

ハンバーグとかちくわとかの練り物製品って絶対にヤバいもの入ってるよね

30: 2019/02/15(金) 08:33:42.73 ID:wat+rp4s

>>27
ミミズ入ってるいわれたな
まあひき肉は昔からグレーソーン
日ハムの牛肉偽装やら
食肉王いたしな