エサでウナギをメスに！？育てられる数を10倍にする工夫も… : 理系にゅーす

1: 2025/07/27(日) 22:49:17.27 ID:XZqojNGe BE:757699385-2BP(1000)

日本で食べられているウナギは、ほぼ全てがシラスウナギを取り育てたものです。ウナギの安定供給を目指して大きな進展があった研究のほか、養殖ウナギに変革をもたらした“大きくて美味しいメスウナギ”の開発秘話など、様々な最新の研究結果をご紹介します。(「サタデーLIVE ニュースジグザグ」取材)

■国産ウナギの価格は18年前の2倍以上に
備長炭で一気に焼き上げ、皮はカリッと香ばしく、身はふっくらと。あっさりとした口当たりが特徴の秘伝のタレをつけた特選「うな重」。
(利用客)
「値段は張るんですけれど、今まで食べた中で一番おいしいので、満足しています」
「パリッと触感がいいと感じました」

(炭焼鰻寝床福島店・松島佑輔店長)
「暑いので、スタミナをつけていただいて」
今も昔もウナギは高嶺の花ですが…ここ数年、国産モノの小売価格は値上がりを続け、18年前と比べると2倍以上になっています。
実は、私たちが食べているウナギのほとんどは養殖。その養殖方法は、稚魚であるシラスウナギを海で捕獲し、育てるというものです。
今年は、このシラスウナギが数年ぶりの豊漁でウナギの価格は下がるとの期待感もあります。ウナギの価格は、シラスウナギの漁獲量によって左右されるため、安定供給が大切になってきます。このシラスウナギの量産に向けた取り組みで、大きな進展がありました。

https://news.ntv.co.jp/n/ytv/category/economy/yt397ebfbabdb44db597b35e31755fa274

■ウナギの生態を利用して育てられる数が10倍に⁉

3: 2025/07/27(日) 23:00:49.25 ID:w59vPARV

>>1
温度で分化するんじゃなかったのか

11: 2025/07/28(月) 17:29:16.76 ID:FDq9idFs

>>1
だぁかぁらぁさぁ、なんでそういう大事な技術的なことを言うの？
承認欲求の塊なの？　マヌケなの？　愚か者なの？　低能なの？

教えられた技術は教えるのもいいけど、自分で生み出した技術は簡単に教えるなよといつも思うわ

16: 2025/07/29(火) 22:27:16.73 ID:30Khh4jN

>>11
いかにもバカ文系なご意見、ありがとうございました。

17: 2025/07/30(水) 05:10:38.59 ID:gXTkKj27

去年のニュースで
「卵から孵化させる完全養殖だと2016年には1匹あたり4万円も掛かっていたが
今年(つまり2024年当時)は1800円のコストで済むようになった」
って言ってたな
容器で10倍の飼育密度達成のお陰だ

これで更に
養殖ウナギの多くをメス化する>>1の技術か
ウナギはメスの方が大きいから有利

とにかく今年は完全養殖ウナギが2640円で販売された
国産の1.4倍程度か！

これであと60%に出来たら100%養殖も夢ではない

今年はEUがウナギ各種をCITES入りさせようといって問題になったが
日本の完全養殖技術でこれに立ち向かえるかどうか？

2: 2025/07/27(日) 22:56:54.12 ID:00uR+Fci

目がテンでメスウナギ増やしてたじゃん

だけどそんなに食べたい食材でもない

5: 2025/07/27(日) 23:50:29.89 ID:W0eTxa8v

ウナギが気軽に食卓に並ぶ未来か
いいねえ

6: 2025/07/28(月) 02:31:48.71 ID:sT07apuP

人間もこれやるべき

7: 2025/07/28(月) 03:43:34.84 ID:PRsGdNZx

何が豊漁だよ、資源量回復のチャンスつぶしとんねん

9: 2025/07/28(月) 15:41:23.36 ID:VLFQOz3h

>>7
ホンマそれ
アホアホだよな

8: 2025/07/28(月) 12:22:05.51 ID:mhWfhgS0

イソフラボン取りすぎると雄っぱいが大きくなるみたいなやつか