味覚も「鍛えることが可能」　東北大、舌が肥えるメカニズム明らかに

2025年12月04日

カテゴリ:
人類

1: 2025/12/02(火) 21:54:22.38 ID:+iYshZK5

味覚も「鍛えることが可能」　東北大、舌が肥えるメカニズム明らかに

なぜ、ソムリエや美食家といわれる人たちは、繊細な味の違いがわかるのか。
東北大の研究グループがその謎を解き明かそうと研究に取り組んだ。
訓練によって味覚が研ぎ澄まされ、微妙な味の違いを識別できるようになったという。「舌が肥える」メカニズムとして11月、イギリスの学術誌で報告した。
（以下略、続きはソースでご確認ください）

朝日新聞DIGITAL 2025年12月2日 18時47分
https://www.asahi.com/articles/ASTD21D6MTD2UNHB00QM.html

2: 2025/12/02(火) 22:39:18.23 ID:ov7S9tcW

鼻も鍛えられる？

3: 2025/12/02(火) 22:52:46.80 ID:vMetspvZ

次は家庭で料理を作っている人を対象にしてみるといいかも
いや、料理を食べている人のほうが覚えているかもしれない

4: 2025/12/02(火) 22:57:35.29 ID:J30QDpjp

バカ舌にならない？

5: 2025/12/02(火) 23:09:03.91 ID:ZjKju3Cl

高い物でしか満足を得られなくなるのは、ある意味不幸である。

7: 2025/12/02(火) 23:13:35.79 ID:2lF0/ZeS

舌も肥えたが身も肥えて高脂血症高血圧、尿管結石&痛風、そして狭心症でどどめの糖尿宣告食らった。

8: 2025/12/03(水) 04:13:32.69 ID:tXZui+eC

これは青酸カリの味！