【話題】化学に基づき極限まで最適化されたパンケーキのレシピ

2026年06月11日

カテゴリ:
科学

1: 2026/06/09(火) 23:25:54.16 ID:nTMhcIvv

化学に基づき極限まで最適化されたパンケーキのレシピ

　化学に基づく「究極のレシピ」を掲載するウェブサイトがAbsurdly Optimizedです。Absurdly Optimizedの運営者であり、掲載されているレシピの考案者でもあるベンさんが、「極限まで最適化されたパンケーキのレシピ」を公開しました。

　The Absurdly Optimized Pancake: Leavening Chemistry, Acid-Base Stoichiometry, and an Interactive Calculator | Absurdly Optimized
　https://www.absurdlyoptimized.com/recipes/pancakes/

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2026年06月08日 22時00分
https://gigazine.net/news/20260608-absurdly-optimized-pancake/

2: 2026/06/09(火) 23:43:37.56 ID:+HQmfETb

　

現在のところ、一位を独走してるのはジョージアかな

UCC、殴りたくなるくらいまずい

　

3: 2026/06/09(火) 23:45:33.81 ID:+HQmfETb

　

どれだけ研究していても、

豆の産地だよ豆

　

4: 2026/06/10(水) 00:31:41.86 ID:0dXN1YVG

◆材料
小麦粉：162g
インスタントイースト：0.49g
砂糖：18.9g
無脂肪粉乳：7.29g
塩：0.81～2.43g
全乳リコッタチーズ：200g
サワークリーム：50g
ケフィア：217g
レモン：1個
バター：33.8g
メープルシロップ：適量
卵(Lサイズ)：2個
酒石酸カリウム(クリームオブタータ)：0.4g
バニラエキス：4.2g
新鮮なレモン果汁：17.5g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)：12.9g
未精製のバークシャー豚の脂身の塊あるいは澄ましバター：適量
ブルーベリー(好みで)：約126g

・・・・・・普段見ない材料が多いな

6: 2026/06/10(水) 01:03:47.56 ID:BPNv9908

>>4
ベーキングパウダー13g も入れる時点でアウトだろ
卵の泡立てでやれ

9: 2026/06/10(水) 01:32:27.90 ID:pZpTPESV

>>4
クセが強そう

5: 2026/06/10(水) 00:33:10.07 ID:h32hcUr4

ティーもセットでおながいします

7: 2026/06/10(水) 01:26:21.93 ID:i3YiJdtu

Absurdly
ばかげた, 不条理に

10: 2026/06/10(水) 01:57:25.63 ID:54oiGtAw

NHKで美味しいパンケーキの作り方やってたけど
袋に小麦粉を入れて、袋を風船状に膨らませて閉じて
ジャカシャカ振ってた、小麦粉にふんわり空気を含ませる効果があるとか

12: 2026/06/10(水) 02:31:38.37 ID:jcLbD13n

画像があかん