1: 2025/05/10(土) 18:07:52.76
>>2025/5/10 16:00有料記事
朝日新聞
大衆魚として知られるスルメイカの高騰に拍車がかかっている。市場での取引価格は10年ほど前の3倍近くに上がり、天然マダイを追い抜いた。もはや高級魚となったイカの異変を受け、見た目や食感を再現した「そっくり食材」も生まれている。
東京都品川区の鮮魚店「魚河岸 中與商店武蔵小山店」の担当者は「スルメイカは高すぎて、今は仕入れていません」と話す。3月中旬に店に並んだ青森産のスルメイカ（解凍）の価格は数年前の5倍近い、1杯518円（税込み）だった。生のスルメイカは1杯で1千円を超え、高級イカの代表「ヤリイカ」よりも高い。
10年前は1キロ483円→今は1417円
焼きイカや天ぷら、煮物として人気の食材で、イワシなどと並び「大衆魚」の代表格だったが、鮮魚店の担当者は「スルメイカはもう大衆魚とは言えない」と断言する。
続きは↓
https://www.asahi.com/articles/AST582C5ZT58UTIL00GM.html
朝日新聞
大衆魚として知られるスルメイカの高騰に拍車がかかっている。市場での取引価格は10年ほど前の3倍近くに上がり、天然マダイを追い抜いた。もはや高級魚となったイカの異変を受け、見た目や食感を再現した「そっくり食材」も生まれている。
東京都品川区の鮮魚店「魚河岸 中與商店武蔵小山店」の担当者は「スルメイカは高すぎて、今は仕入れていません」と話す。3月中旬に店に並んだ青森産のスルメイカ（解凍）の価格は数年前の5倍近い、1杯518円（税込み）だった。生のスルメイカは1杯で1千円を超え、高級イカの代表「ヤリイカ」よりも高い。
10年前は1キロ483円→今は1417円
焼きイカや天ぷら、煮物として人気の食材で、イワシなどと並び「大衆魚」の代表格だったが、鮮魚店の担当者は「スルメイカはもう大衆魚とは言えない」と断言する。
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https://www.asahi.com/articles/AST582C5ZT58UTIL00GM.html
タイより高価なイカ 10年で3倍値上がり 1キロ483円→1417円 「もはや高級魚」の異変の続きを読む
