◆特許　シジミのアミノ酸化合物が肝臓保護

青森市の水産卸業・福島商店（福島達也社長）と青森県産業技術センターは、シジミに含まれるアミノ酸の一種「オルニチン」を含んだアミノ酸化合物「アコルビン」に、肝臓を保護する効果があることを突き止め、特許を取得した。

アコルビンには、肝臓の状態を示す数値を正常に近づけるなどの効果があることが、マウス実験で認められたという。
同社は「シジミが肝臓に良いという科学的根拠の一つになり得る」と説明している。

写真：特許証を手に喜びを語る白川次長（左）と内沢室長
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Web東奥　2016年10月26日(水)
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