佃煮 : 理系にゅーす

1: 2015/10/24(土) 22:26:06.14 ID:???.net

ざざむし：新規のたんぱく質２種発見…医療活用粘りの研究 - 毎日新聞
http://mainichi.jp/select/news/20151023k0000m040068000c.html

　長野県南部でつくだ煮として食べられている「ざざむし」の幼虫の糸を人工的に作り、医療への応用を目指している新井亮一・信州大准教授らが、幼虫の糸を作る器官から新規のたんぱく質２種を見つけた。

　ざざむしの正式名称はヒゲナガカワトビケラ。幼虫は餌の捕獲のため、川の石などに粘着性の糸を張る。新井准教授らはこれに着目、手術用の縫合糸や再生医療に活用する研究を進めている。

【安元久美子】

引用元: ・【生化学】ざざむし：新規のたんぱく質２種発見…医療活用粘りの研究　信州大

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「カメムシ食べられます」　昆虫食の企画展、試食も盛況　兵庫・伊丹市

1: 2015/04/21(火) 15:32:55.72 ID:???*.net

コオロギの素揚げ、蜂の子のつくだ煮……。

「ゲテモノ」と毛嫌いされがちな昆虫食をテーマに、兵庫県の伊丹市昆虫館が開いた企画展が好評だ。２カ月で予想を上回る約１万７千人が来館し、会期は３週間延長されて今月２７日までに。「食わず嫌い」のあなたも、ぜひ。

タイトルは「昆虫食　とる・つくる・たべる」。国内をふくむ世界各地で食べられている約４０種類の昆虫料理を、タイやカンボジアの露店などで買い付けた実物やそのレシピ、写真などで紹介する。２月４日に開幕し、会期は当初、今月６日までの予定だった。

続きはソースで

http://www.asahi.com/articles/ASH4876ZHH48PIHB02K.html

各地で食べられている昆虫の例
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20150421001023_comm.jpg

引用元: ・【食】「カメムシ食べられます」　昆虫食の企画展、試食も盛況　兵庫・伊丹市

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