小学校給食を和食中心に　京都市教委、来春に検討委

　和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことを受け、京都市教育委員会は小学校給食で和食の比率を上げるため、検討委員会を来春に設立する方針を２８日までに決めた。
週１回あるパン食をやめて米飯にし、一緒に出される牛乳の取り扱いも考える。
みそ汁や漬物、和食の主菜を中心にした献立を目指す。

　市教委によると、検討するのは▽パン食の取りやめ▽みそ汁と漬物の毎日の提供
▽現在約６割の主菜に和食が出る割合の引き上げ▽食育の日の開設▽おばんざいの献立化－など。
さらに、米飯と一緒に出される牛乳について、米飯と合わないとして給食時はお茶にかえ、休み時間に飲めないか議論する予定という。

　ＮＰＯ法人「日本料理アカデミー」（中京区）が給食での食育の重要性を訴え、提案した。
学校給食に関する民間会社の調査（１０月）によると、児童が好きな献立は１位がカレーライス、２位が鶏の空揚げ、３位がハンバーグ。アカデミーの村田吉弘理事長は「給食は子どもたちの舌をつくる重要な役割だ」と和食の重要性を訴えている。

　検討委には日本料理アカデミー会員や学識者、栄養士らが入る予定。約１年かけて議論し、２０１５年度からの導入を目指す。


京都新聞【 2013年12月29日 09時33分 】
http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20131229000010