水には“2つの液体状態”が隠されていた。氷が水に浮く理由を説明する「第2の臨界点」の初観測に成功

2026年04月04日

カテゴリ:
科学

1: 2026/03/28(土) 20:08:34.04 ID:9IQnBubg

水には“2つの液体状態”が隠されていた。氷が水に浮く理由を説明する「第2の臨界点」の初観測に成功

　我々の身の回りにありふれ、生命の営みを根底から支えている水という物質は、物理学や化学の厳密な視点から観察すると、自然界において最も奇妙な振る舞いを見せる流体である。
　このほど、ストックホルム大学のAnders Nilsson氏を中心とする国際的な共同研究チームは、水が極端な過冷却状態において「液-液臨界点」と呼ばれる特殊な状態を持つことを実験的に証明した。
　科学誌『Science』に掲載されたこの研究成果は、一世紀以上にわたって科学界を悩ませてきた「水はなぜこれほどまでに異常な性質を持つのか」という根本的な問いに対する最終的な解答をもたらすものだ。
　韓国のPohang Accelerator Laboratoryが運用するX線自由電子レーザー（PAL-XFEL）を駆使した極限状態の観測により、温度マイナス63度、圧力1000気圧という過酷な環境下で、2つの異なる液相が融合する瞬間が世界で初めて捉えられたのだ。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

xenospectrum　2026年3月28日13:10
https://xenospectrum.com/supercooled-water-liquid-liquid-critical-point-discovery/

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タグ：: #水

【表面加工】まるで液体のフォース・フィールド。MITが開発した、水滴を跳ね返す表面加工

2019年07月28日

カテゴリ:
科学

1: 2019/07/07(日) 04:31:26.31 ID:CAP_USER

まるで液体のフォース・フィールド。MITが開発した、水滴を跳ね返す表面加工
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190706-00010008-giz-sci
2019/7/6
YAHOO!JAPAN NEWS,ギズモード・ジャパン

画像：まるで液体のフォース・フィールド。MITが開発した、水滴を跳ね返す表面加工
https://amd.c.yimg.jp/im_siggkIZiNKciVP9JuOeOIO0gdA---x900-y506-q90-exp3h-pril/amd/20190706-00010008-giz-000-1-view.jpg

小さな輪っかが水滴が落ちた衝撃を斜め上に受け流します。

「物体の表面をうまく処理する方法」はすでに研究されています。たとえば、食べこぼしや雨の雫などの水っ気が触れると玉になって落ちるようになっています。自動車は毎回ワックスがけするたび、雨に強くなります。

ですが、飛行機のような乗り物では冷たい機体に触れた雨粒は瞬時に氷に変わってしまうため、機体を危険に晒すことになりかねません。そのような事態を克服するため、MITの研究者たちが水をより弾く表面加工方法を発見しました。

・水滴の危険性
水滴が衝突する様子は、水風船が顔にぶつかって破裂するのとよく似た感じだったりします。落ちた水滴は衝撃によって広がり、水滴と表面の接触面積を劇的に増加させます。

この性質は、航空機の翼に起こる凍結の過程を加速させます。またほかにも、海からの水しぶきが構造物に付着し、急速に蒸発する際に金属を錆びさせる塩分が表面に蓄積する可能性がある場所では問題が発生する可能性があります。

・まず過去に開発された技術がある
MITが発見した新しい表面処理方法は、6年前の研究で開発されたものがベースになっています。目で見ることができないくらい小さい、山の尾根のような隆起を表面に形成し、落ちてきた水滴を、表面にぶつかった衝撃の反動で左右対称に分割します。

続きはソースで

Source: MIT News (1， 2)

Andrew Liszewski - Gizmodo US ［原文］（岡本玄介）

引用元: ・【表面加工】まるで液体のフォース・フィールド。MITが開発した、水滴を跳ね返す表面加工[07/07]

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そうめんを徹底解剖　おいしさを決めるのは小麦粉の品質

2019年07月06日

カテゴリ:
科学

1: 2019/06/30(日) 14:42:36.86 ID:CAP_USER

そうめんを徹底解剖　おいしさを決めるのは小麦粉の品質
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190629-00000004-pseven-life
2019/6/29
YAHOO!JAPAN NEWS,NEWS ポストセブン

　気温が高くなるとともに食べたくなるのが「そうめん」。
　そこで、小麦粉研究の第一人者・山田昌治さんが、科学の力を応用してそうめんの秘密を徹底解剖。そうめんに関する様々な疑問に答えます。

　【プロフィール】
　工学博士・山田昌治さん／工学院大学先進工学部応用化学科教授。日清製粉（株）勤務を経て現職。メディア出演多数。7月16日には新著『麺の科学』（講談社）が発売予定。

　そうめんの原材料はおもに小麦粉と塩、水、植物油。
　「日本のそうめんの7～8割は、ほどよい食感で香りがよく、そうめんに最適なオーストラリア産小麦粉を使用。粉の品質でおいしさが決まります」（山田さん、以下同）

　「そうめん」と「冷麦」は、材料はほぼ同じだが、その差は細さにある。
　「そうめんは直径1.3mm未満、冷麦は直径1.3mm以上1.7mm未満。

　そうめんは0.9mm前後が多く、束で食べたときの独特の食感は細さのおかげ」
　そうめんのなかにも太い麺のものと細い麺のものがある。太い麺はモチモチ感が魅力だが、細い麺は？　

続きはソースで

　※女性セブン2019年7月11日号

引用元: ・【化学/食品】そうめんを徹底解剖　おいしさを決めるのは小麦粉の品質[06/29]

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史上最も「地球に似た環境の惑星」が12.5光年かなたで発見される

2019年06月26日

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宇宙

1: 2019/06/22(土) 07:24:19.96 ID:CAP_USER

史上最も「地球に似た環境の惑星」が12.5光年かなたで発見される
https://gigazine.net/amp/20190620-carmenes-dwarf-teagarden
2019年06月20日 12時30分00秒
GigaZiNE

画像：
https://i.gzn.jp/img/2019/06/20/carmenes-dwarf-teagarden/01.jpg

　地球とよく似た太陽系外惑星を探す天文学の国際プロジェクト「CARMENES(カルメネス)」の研究チームは、太陽系からおよそ12.5光年(約118兆2600億km)の距離に2つの惑星を発見しました。
　研究チームによると、2つの惑星のうち1つは地球によく似た気温で、液体の水が存在する可能性があるとのことです。

　The CARMENES search for exoplanets around M dwarfs Two temperate Earth-mass planet candidates around Teegarden’s Star
　(PDFファイル)https://www.aanda.org/articles/aa/pdf/forth/aa35460-19.pdf

　We Just Found 2 of The Most Earth-Like Exoplanets Yet, Only 12.5 Light Years Away
　https://www.sciencealert.com/two-earth-like-planets-found-orbiting-a-star-just-12-light-years-away

　今回発見された2つの惑星「ティーガーデンb」「ティーガーデンc」は、おひつじ座に存在する15.4等級のティーガーデン星と呼ばれる恒星をそれぞれ約4.9日と約11.4日で公転する惑星です。
　ティーガーデン星は2003年に発見された星で、太陽からおよそ12.5光年の距離にあり、年齢は少なくとも80億歳。
　その質量は太陽のおよそ8～9％しかないとのこと。

　自ら光を放つために目視で存在が確認できる恒星と異なり、惑星は恒星の前を横切った時のスペクトルの変化でその存在を確認するしかありません。
　しかし、赤色わい星であるティーガーデン星の活動は非常に穏やかで、その明るさもかなり暗いため、観測は困難を極めました。

続きはソースで

引用元: ・【宇宙科学】史上最も「地球に似た環境の惑星」が12.5光年かなたで発見される[06/20]

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中国で「水で走る車」騒動　米ハイテク圧力で過熱か

2019年06月13日

カテゴリ:
科学
技術

1: 2019/06/08(土) 11:55:41.16 ID:CAP_USER

中国で「水で走る車」騒動　米ハイテク圧力で過熱か
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190528-00000098-kyodonews-int
2019/5/28(火) 15:56配信
YAHOO!JAPAN NEWS,共同通信

画像：「水だけで走る車」と報道された車＝25日、中国河南省南陽市（新華社＝共同）
https://amd.c.yimg.jp/im_sigghTp.QFPajkHGT1wrB8Scpw---x900-y743-q90-exp3h-pril/amd/20190528-00000098-kyodonews-000-3-view.jpg

　【北京共同】中国内陸部の河南省南陽市でこのほど「水だけで走る車」が発明されたと報道され、真偽を巡りメディアをにぎわせた。
　米中貿易摩擦でトランプ米政権が中国のハイテク産業に圧力をかける中、国産技術への期待が騒ぎを過熱させたもようだ。

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引用元: ・【化学】中国で「水で走る車」騒動　米ハイテク圧力で過熱か[05/28]

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常温常圧でアンモニア＝安価、高効率の新手法－東大

2019年05月20日

カテゴリ:
科学

1: 2019/04/25(木) 11:28:29.34 ID:CAP_USER

　東京大の研究チームは、窒素ガスと水から常温常圧下でアンモニアを効率的に合成する新手法を開発した。アンモニアは食料生産に欠かせない肥料の原料だが、工業的な合成は１００年前に開発された、莫大（ばくだい）なエネルギーを必要とする手法が今も使われている。新手法が実用化できれば、省エネルギーで肥料が生産できると期待される。論文は２４日付の英科学誌ネイチャー電子版に掲載される。

　原料の窒素は空気中に豊富に存在するが、反応しにくく利用は難しい。工業生産では約１００年前に開発された「ハーバー・ボッシュ法」（ＨＢ法）が使われているが、高温高圧下で水素と窒素ガスを反応させるため、全世界のエネルギー消費の１～２％をＨＢ法が占めているという。

続きはソースで

時事ドットコムsoc
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019042500073&g=soc