脳卒中で亡くなる人の割合が高い理由は？――県は、脳卒中による死亡率が全国ワーストの主因は、濃い味付けを好む県民性にあるとして、一般家庭を突然訪問し、みそ汁の塩分濃度を調べる「突撃！　隣のお味噌みそ汁」作戦を今月から始める。５年間で人口の１％をカバーする約１万２０００世帯分のデータを集め、ワーストから抜け出したい考えだ。（安田信介）

　厚生労働省が５年ごとに実施している死因別死亡率調査（年齢調整）によると、岩手県は２０１０年、脳卒中（脳血管疾患）で亡くなった人が、人口１０万人あたりで男性７０・１人（全国平均４９・５人）、女性３７・１人（同２６・９人）と、ともに全国最悪だった。県などの調査では、脳卒中を引き起こす高血圧のもとになりやすい食塩の摂取量（一日あたり）も１１・８グラム（全国平均１０・４グラム）と、全国最多だった。

　汚名を返上すべく、県がまず目をつけたのが、塩分が多いとされるみそ汁。家庭の食卓に毎日上るため、県民の食生活の塩分濃度を測る目安になると考えた。

　参考にしたのは、２０１０年に平均寿命が男女ともに全国一になった長野県の取り組みだ。
１９６０年代には脳卒中による死亡率が全国ワースト上位だったが、一般家庭でみそ汁や漬物の塩分を測定し、薄い味付けを指導する減塩運動が奏功。脳卒中による死亡率が大幅に減り、平均寿命全国一を達成した。長野県では“主犯”は野沢菜などの漬けものとされた。
岩手県も「長野の例を参考に、より詳しい原因を特定したい」（健康国保課）と話す。

　計画では、県内の主婦団体「食生活改善推進員団体連絡協議会」（約６７００人）のメンバーが２人以上になって地域の家庭を訪問し、デジタル測定器でみそ汁の塩分濃度を計測する。
目標値は薄味の目安とされる１・０％以下で、濃度が高い場合は薄めの味付けを指導する。
まずは来年３月までに２３１０世帯を回り、傾向を分析する。

　同協議会の三浦フミ子会長（６６）は「地域のつながりがあり顔見知りが多い地方だからできる活動。
県民の意識が変わるきっかけにしたい」と話している。

http://www.yomiuri.co.jp/local/iwate/news/20140930-OYTNT50407.html